台北士林|阿婆之家_雞蛋蚵仔煎

士林夜市是台灣知名夜市之一,一直以來也扮演著台灣夜市的指標,雖然這指標含意隨著時代而些不同,但只要有美食,我仍樂意前往

這一次,隨著阿倫導演的腳步,來品嘗在士林夜市地下美食街,阿婆之家雞蛋蚵仔煎

阿婆之家_雞蛋蚵仔煎

但我還是有些好奇,數間攤販裡,賣蚵仔煎的亦不少,為何獨愛此間,莫非有什麼魔力?

「這家的蚵仔煎,吃起來有一種巧克力的風味」他是這麼說的

這樣的形容令我滿頭問號,有一種「他在說什麼」的感覺,同時也思考著風味這件事,什麼樣的蚵仔煎會有巧克力的風味,配料?料理手法?醬料?

阿婆之家_雞蛋蚵仔煎

端上來,賣相不錯,看得令人食指大動,整體而言,吃起來酥脆可口,本體的蚵仔新鮮好吃,確實有他一定的水準,令我相當滿意

而我也知道什麼是巧克力風味的,除了酥脆的外皮,還有一個原因在於它的醬料

有別於一般蚵仔煎使用的海山醬,這裡的醬料為自行調製,加入紅麴等配料調製而成,吃起來別有一番風味。而配上它酥脆的外皮竟然產生如「巧克力」般的風味在口中,令我不禁讚嘆,也難怪阿倫導演會大力推薦來士林夜市品嘗!

這樣有著獨特風味的蚵仔煎,下次有機會前往士林夜市,你一定要品嘗看看

阿婆之家_雞蛋蚵仔煎:士林夜市美食廣街地下一樓

營業時間:下午四點至凌晨十二點

大眾運輸:捷運劍潭站下車,步行約五分鐘

台北信義|Leafy Vibe 午葉_七彩鮭魚碗

循著忠孝東路向東,來到信義商圈。正午間,來吃午葉享用午餐

Leafy Vibe 午葉,以低醣、低碳為主健康無負擔料理,以多樣化的食材、蔬菜來達到均衡飲食,是近年流行的一種飲食方式,同時也是我首次嘗試這樣的美食,讓我好奇

午葉

午葉的位置便在捷運市政府站四號出口,見到加油站後往巷弄內彎即達,交通上來說可是相當方便

店面潔白大方,一眼印入令人有種方舒適與放鬆感,相信在這裡享用午餐一定很棒,馬上嘗試看看

七彩鮭魚碗

在這裡,我點了一份七彩鮭魚碗

香煎鮭魚,上面淋上鮭魚卵,下面則是五穀米,米上淋上了類似於小魚乾醬的醬汁。讓整個味道充足,十分下飯

配菜無論是紫薯、糖心蛋或玉米筍等,他輕食處裡後的口感皆不會膩口,種類繁多且顏色亦多元,配淋醬五穀米一起吃,居然配著配著就全吃完了!

我雖然是首次嘗試這樣的健康輕食,但不曾想過會吃的如此開心,且味覺與視覺之間都達到一份滿足,現在想想,真是不可思議

官方網站:Leafy Vibe 午葉

臉書專頁:Leafy Vibe 午葉

套餐的紅茶與餅乾

Leafy Vibe 午葉:台北市信義區忠孝東路五段61號

營業時間:周一至周五為上午十一點至晚上八點,周末為上午十點至下午五點

大眾運輸:捷運市政府站四號出口,步行可達

城鎮記事:台北市大安區|走在林蔭大道

下午,一個適合在城市探索的時間。趁著這段時光,我好好走了大安路的街道、巷弄,看看有什麼有趣的風景之後,接著要慢慢散步到仁愛路、敦化南路去林蔭大道,享受午後時間

若不知道仁愛路在哪哩,那麼大安路往北走一定可以走到仁愛路,畢竟大安路曾是仁愛路四段三十五巷(又稱名人巷),往前到了那林蔭大道,便是仁愛路,這裡請右轉,繼續前進

仁愛路在經過多次的拓寬後,四段部分已經來到了六十公尺寬,是全台數一數二大的林蔭大道,也是全台最寬的單行道之一。除了公車外,其他車輛一律僅往西行。因此在這裡,僅行人與公車得以東行前進,也因此下午的東行中,陽光除了有林蔭遮蔽外,光也只從你身後打上,毫不刺眼

懶得行走亦可跳上公車,像是311、仁愛幹線這些車次都可以帶你東行到東區或松山,在車內一樣可以感受到那優閒午後

繼續前進可以抵達壯觀的仁愛圓環,早些年的外國貴賓抵台後,便會從松山機場走敦化北路南下接敦化南路,到仁愛圓環右轉西行仁愛路,到達總統府。這一條下來的沿途林蔭不但壯觀,也舒適

台北林蔭大道_敦化南路上的公車亭

接著從仁愛路沿著仁愛圓環北轉進入敦化南路,持續北上,它一樣是適合行走的林蔭大道,而因為你的轉向,下午的光線已換成在你的右手邊,南下車道可以到敦化SOGO,北上的車道則會經過已歇業的敦南誠品,

持續向上,則是忠孝東路,台北繁忙的東西向重要道路。

我們向東,往東區前進,來吃另外一邊的商辦美食…

台北林蔭大道_敦化南路上的公車亭

台北大安|CHAFFEE_寒天珍珠菊花蜜茶

正午,午餐飯後,還是會想來一個飲料來好好結束,即便剛剛吃的NoName咖哩內附檸檬水,但就是不滿足

順著信義路越過復興北路,穿過捷運底下,走進大安路,來到好久未提到的CHAFFEE,來喝一杯季節限定茶飲

CHAFFEE_大安店

或許每個人和我想的都一樣,飯後想來個茶飲之類的,現場排了一些人潮,但為了這個菊花蜜茶,我願意等一下,來為正午時間做收尾

CHAFFEE_寒天珍珠菊花蜜茶

(先把吸管抽高,靜靜喝茶飲)

這個茶飲以菊花茶加上阿薩姆紅茶,再以蜂蜜做調味,三者調和起來,味覺上,茶飲的風味是彼此協調搭配好喝;視覺上,色澤是明亮且漂亮的琥珀色

(每一次的拌動都是悸動)

靜止不動,底下的寒天顆粒與珍珠彷彿給琥珀凝結了起來,輕輕以吸管拌一下,讓二種珠珠在茶飲裡活了起來。用吸管喝一口,口中的味感、口感兼具,有了這杯為正午做結束,滿足了


正午雖結束了,但若為遊客,下午才正要開始。不妨帶著茶飲,趁著這段時間「辦公時間」好好走走大安路的街道、巷弄,看看有什麼有趣的風景,或是慢慢散步到仁愛路、敦化南路去林蔭大道,享受午後時間

粉絲專頁:CHAFFEE

CHAFFEE_大安店

CHAFFEE_大安店:台北市大安區大安路一段235號1樓

營業時間:上午十一點至下午九點

大眾運輸:捷運大安站下車,步行可達

其他分店資訊:CHAFFEE分店訊息

台北大安|NoName咖哩カレーライス專門店

正午台北,走在商辦大樓林立的復興南路與信義路一帶,周圍的餐館人潮絡繹不絕,街上更常見有推車在兜售便當,相當熱鬧。

這次要來品嘗的便是商辦商圈裡,上班族日常會吃的午餐,一間位在信義路三段巷弄內的咖哩飯,NoName咖哩

走出捷運大安站三號出口,彎進信義路166巷後,店面便在轉角處,而店面對面便是大安高工的2地下停車場,交通上可說是便利

晃著晃,正午也過了不少時間,趕緊把握時間入座,來吃咖哩飯吧

無名雞肉咖哩(甘甜)
無名雞肉咖哩(甘甜)

由於不吃辣,因此點了一份無名雞肉咖哩(甘甜)

雞腿肉軟嫩好吃,以蔬菜和洋蔥一起燉煮的咖哩醬,兩者雖是分開烹煮,伴一起卻是如此的調和,配上一旁的醃漬物吃起來更是清爽,再伴著紅蘿蔔、馬鈴薯和細嫩的糖心蛋,一整個午餐給予大滿足

唐揚炸雞

接著來一份限內用的唐揚炸雞

唐揚炸雞炸的外酥內軟,處理得宜,還可以嘗到微微的鹹香,因此不用配胡椒便很有味道,若內用點一定要點一份來吃,絕對是物超所值的配料

最後來一杯店內提供的檸檬水,將午餐做總結!

有這麼好吃的商辦美食在這裡,即便我不在這裡辦公,我也樂意前來吃一份好吃的無名雞肉咖哩

粉絲專頁:NoName咖哩カレーライス專門店

NoName咖哩カレーライス專門店:台北市大安區信義路三段166巷4-1號

營業時間:上午十一點至下午兩點,下午四點至晚上八點

大眾運輸:捷運大安站三號出口,步行可達

補遺:桃園中壢|歇業的中源大戲院與手繪電影看板

中源大戲院,不但是全桃園唯二的二輪戲院,常吸引許多鄉親和學子前來欣賞那一票二場的超值戲院,更是北部唯一仍使用手繪電影看板的戲院

而今年因肺炎疫情讓戲院從三月開始暫停營業,好不容易盼到了新消息,卻是結束營業的公告…這北部最後一家使用手繪電影看板的戲院,歷經了三十九年的繁華,正式畫下句點

戲院外的海報已全數撤下
結束營業公告

接到消息後不久,我撥空前往中壢一趟,到了現場一看,原先掛滿海報的拆戲院外,早已將海報徹個精光,只剩裸露的鐵架。騎樓內的售票窗口那滿滿的各廳時刻表,亦全空白,只留一下張結束營業公告。這時我突然想起了曾在戲院門口的經驗…

空白的電影檔期欄

那天,我照慣例來了中源大戲院門口記錄最新的手繪電影看板,其間,我注意到門口有一個老伯,在烈日下倚靠著他的檔車,在用手機看YouTube。由於想知道他為什麼要在戲院門口看手機,便悄悄靠了過去,直到聽到了老伯手機放出的影片聲音才知道,原來他正在看目前上檔電影的預告片,來決定是否進戲院賞影

但隨著中源大戲院結束營業,這樣的畫面將不復見,包含外掛的海報。

2018年記錄

第一次看到中源大戲院外那整面的手繪電影看板時,心中有種震撼感,那種復古餐廳貼在牆上到的手繪小海報,這裡可是數幅大片手繪海報,高掛在上

後來,只要有機會到中原夜市商圈,我總會駐足在中源大戲院旁,來看看是否掛上新的手繪電影看板,久而久之也成了來中原商圈必訪行程

幸好除了我們這些素人紀錄外,當地的中原大學藝文中心,也曾邀請中原大戲院的手繪電影看板師傅-謝森山老師參展數次,包含聯展、個展,讓我們更有機會貼近這個產業,並且透過老師來了解一些工作的心路歷程

2014「匠心獨蘊─謝森山手繪電影看板個展」
老師在個展現場作畫,並講解過程

記得2014個展時,得知老師會在現場作畫時,不錯過這個難得好機會,我馬上跑去一趟中原大學,想要好好記錄一下。當時由謝森山老師現場作畫,並一邊穿插作畫方式講解,還有聊到關於這行業的點點滴滴,整場下來聽的令人津津有味

後面幾年,亦有許多媒體紀錄、採訪老師,還有油漆商與老師合作宣傳等等。

然而,去年(2019)開始海報幾乎停擺更新,今年(2020)因防疫期間宣布暫時營業,直到年中正式發布歇業公告,宣告開業三十九年的中源大戲院正式落幕。同時也意味著,已古稀之年的謝森山老師將從此行業退休

我從2011年開始記錄這些手繪看板,在即將邁入第十個年頭前因戲院歇業宣告結束,很幸運地還有機會在戲院營運三十九年的最後四分之一時間,記錄這些令人既復古又新奇的文化資產

也希望大家可以一起記住,無論這裡以後會是什麼樣子,都別忘記這裡曾在背後努力堅持的人,他們守著令人眼睛為之一亮的電影手繪看板,在這裡發光發熱,並陪伴著大家數十年載

延伸閱讀:

手繪電影看板紀錄:桃園中壢-中源大戲院_Rearranged 2020

展覽現場紀錄:桃園中原大學-謝森山手繪電影看板個展

 

中源

中源大戲院:桃園市中壢區日新路97號

中壢客運站搭乘忠貞112北公車於普仁下車,步行可達

台北|許仔豬腳麵線

「要筋要肉、要湯要麵,一切自選」

這次來到大稻埕慈聖宮前的小吃攤,雖仍是各種美食林立,依舊令人看得目不轉珠,但這次目標非常明確,便是前方這攤極具特色許仔豬腳麵線

而許仔豬腳的特色絕對令人玩味,店內的湯頭不但是白湯,豬腳肉還讓客人可自行選擇豬腳的部位,肥瘦皆可,可說是極致的客製化啊

我到攤前坐了下來,看了下上方的菜單,菜單如店名,主要由豬腳類與麵線組成,餐點上可以說是非常專一,不過這樣也好,好讓我知道如何下手

我直接點了一碗豬腳麵線,此時老闆直接問:「要筋要肉?」我想了一下,決定筋肉各半,來好好品嘗一下這美味的豬腳

豬腳麵線

準備湯頭期間,老闆的手則是持續地為豬腳筋、肉分類

白湯裡加了些酒與薑絲,讓整個湯的滋味更加完美,湯頭非常順口,而老闆亦大方地分享湯頭,頻頻與前來的客人說明若碗內湯頭不夠的話,都可以再裝一點享用

豬腳麵線

豬腳肉確實不簡單,雖然肥瘦早已區隔開來,但肉質軟嫩,皮、筋的部分則是香Q不油膩且易入口,厲害的是它毫無腥味,只有陣陣飄香。

若想加點味,沾上旁邊的蒜蓉醬油膏或是辣醬都是不錯的品嘗方式,接著吃上碗裡那清雅的白麵線,與湯頭配一起,就是可口與滿足的表現啊

不得不說,許仔豬腳麵線真是一間具特色、具玩味,也具有真本事的一家小吃攤

許仔豬腳麵線:台北市大同區保安街49巷17號

營業時間:上午十點至下午六點半,週六至下午五點,週日公休

大眾運輸:

捷運大橋頭站下車,步行約五分鐘

公車或或國道客運可於涼州重慶路口下車,步行約兩分鐘

新竹市|北門炸粿

我最喜歡在悠悠午後,來吃點什麼小點心,一方面為生活帶來樂趣,另一方便則是解嘴饞

在長和宮外媽祖後面的北門炸粿便是好的選擇,它的東西簡單,吃進嘴裡卻又層次豐富,每每享用都讓人感到滿足

北門炸粿

可以看到價目表上的簡單幾樣東西,無論是常見的肉粿、蚵嗲,或是較少看到的炸青蒜,這裡都是實惠的價格,或是想來點素食則有地瓜、芋頭片、芋頭糕、米糕可以選擇

現場你可以看到老闆快速的將肉、蔥等粿好,下油鍋炸煮,非常新鮮

北門炸粿

以下是常點的,也就是常吃的那幾樣,還有一味

北門炸粿醬料

就是店家特製的醬料啦!這個醬料讓原本就好吃的「各式炸粿」提升層次,提味!

先來點葷食,肉與蔥相粿,醬料給它抹下去後來吃一口,比例上剛好,肉與蔥不過多過少,兩者是相互交織卻又不壓過誰的風采,這吃起來真是美好

而像地瓜、芋頭片則是切成薄片後,兩片粿一起炸,外脆內軟帶微微嚼勁,一樣受歡迎。另一個則是芋頭糕,酥酥軟軟帶有淡淡芋香,亦是我愛的口味、口感,同樣是令人難忘

總之,北門炸粿就是簡單又有層次的小點心,也因如此才得以在歷經百年,傳了四代後仍持續在這裡,做著好吃的炸粿,給每位客人!

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北門炸粿:新竹市北區城北街15號

營業時間:下午兩點至晚上十點,週一公休

可搭乘182市區公車至北大教堂再步行前往,藍15市區公車,52、53免費公車至鄭氏家廟下車步行前往。或是由新竹火車站步行約十五分鐘

新竹市|非常好吃素刈包

刈包是老的小吃,它的外皮類似於饅頭的口感,內裏加上滷五花、酸菜、香菜和甜花生粉等等,這樣美味的吃法在小吃界已流傳數百年,至今仍是暢銷經典。近年來許多人全新研發像雞排、魚排等新口味,更是令人著迷

新竹市林森路上也有間賣刈包的店,不同的是他們不放肉,是販售以中藥滷製的「素」刈包

非常好吃刈包

刈包送上來後,打開一看,裡面包著中藥滷製的麵腸、素火腿等常見豆類素食,這幾樣的口感札實,吃起來帶勁,上面則是灑了些花生粉與香菜來襯味,豐富調味,熬煮的中藥味每吃一口皆撲鼻而來,口、味感兼具

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下層則是經典酸菜舖底,搭配上層的花生粉,這樣酸甜口感和中藥餘味混合,令人難以抗拒美味。總結而來,非常滿意

若你喜歡吃經典口味的刈包,不妨也試試這素刈包,給你全新感受!

臉書專頁:非常好吃素刈包

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非常好吃刈包

非常好吃素刈包:新竹市東區林森路129號

營業時間:上午十一點至晚上八點,周日公休

從新竹火車站步行前往約五分鐘

新北石門|練家蜂蜜石花凍

看完最南端後,直奔最北方,來到了北海岸、石門一帶

燥熱的天氣部分不南北,北上仍暑氣逼人,要清涼就來看在台二線上的練家蜂蜜石花凍吧

練家蜂蜜石花凍

練家蜂蜜石花凍
老闆熱情的給大家看石花凍

這家位於石門區台二線上的「練家蜂蜜石花凍」是當地特有的清涼飲料,石花凍外觀為半透明的金黃色,口感清甜且帶微微膠質,冰冰涼涼的喝起來清涼消暑,爽口

而所謂的石花凍便是由藻類石花菜熬煮而成,但為什麼會在北海岸呢?

不同於墾丁的珊瑚礁岩,北海岸多是以安山岩風化、海浪拍打而形成的奇岩,特殊地形、養分成為石花菜吸附的環境,因此蓬勃

練家蜂蜜石花凍
石花菜

石花菜反覆的曝曬、水洗,讓原先紫色的石花菜轉化成黃色並帶膠質,處理起來可說是費工。水洗曝曬後,接著熱水煮過後將石花菜濾出,置涼後放冰箱即完成。而練家以蜂蜜來調製石花凍,成就清爽可口的飲料,

黃金色的石花凍映照出金黃色的夏季,奔走在台二線上

協力:TRM

練家蜂蜜石花凍

延伸閱讀:練家莊

石門區靠近十八王公舊廟一帶的乾華里,曾有一個客家人的「練家莊」練姓大家族於此,後因核一電廠興建讓部分族人遷往他處居住而散開,部分練姓則繼續在鄰近村落居住,本次介紹的練家蜂蜜石花凍,便是出自於練家莊後代

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練家蜂蜜石花凍

練家蜂蜜石花凍:新北市石門區中央路28號

營業時間:上午九點至晚上七點

公車862(淡水至基隆)、863(淡水至金山)於石門區公所下車可達