台中豐原|正老牌豐原肉丸

肉丸,便是肉圓,主因是地區不同,而有不同的稱呼。不過本身這個小吃在全台各地的作法、吃法皆略有不同,因此叫法不同,不太意外

這次隨著佑哥的腳步,來到熱鬧的豐原廟東夜市,品嘗正老牌豐原肉丸,同時也不禁好奇,究竟這道小吃,在豐原又有什麼樣的變化呢?

正老牌豐原肉丸

廟東夜市形式上為小吃攤類型,因此大多以小店面經營,裡面會擺一些桌子供內用

一看,店內可是高朋滿座,幸得搶到邊角一桌,準備好好坐下來吃肉丸啦!

正老牌豐原肉丸

上桌啦!

肉丸上除了醬油外,另外還淋上了中南部常見的白醬、海山醬來調和口感,整個畫面實在是太吸引人啦!嘗一口肉丸皮,可說是軟嫩又Q彈,好吃啊

正老牌豐原肉丸

往裡面一挖出現的是,肉塊扎實裹成一團,並攪和上筍塊,這吃起來味道可真是絕配,接著沾肉丸上的醬料,口感與味道一併呈現,為肉丸加分不少

接下來,則是高湯時間

高湯
正老牌豐原肉丸

把殘餘的一點肉與醬,沖上店家提供的高湯,立即成了一碗肉湯,喝一口將嘴裡的香氣帶進肚中,完美地將這一道小吃完結

不愧是肉丸,仍是美味的台灣小吃。也不愧是正老牌豐原肉丸,即便這玩意在豐原的叫法、形式不同,但它仍表現得可圈可點,讓我們得以品嘗到不同風味,依樣的令人玩味、回味

協力:佑哥

正老牌豐原肉圓

正老牌豐原肉丸:台中市豐原區中正路167巷2-7號

營業時間:上午十點至晚上十點,周二公休

大眾運輸:台鐵豐原車站下車後,步行約十分鐘可達

雲林虎尾|糖廠冰棒之甘蔗口味

全台每一間糖廠的冰棒品有自己的風味與特色,這讓來糖廠吃冰一事變得很好玩,

來虎尾多次,分享過糖廠的同心公園和每年的五分車運甘蔗,都是虎尾糖都的特色之一。所以這次也要來分享虎尾糖廠特有的冰棒口味,是其他糖廠品嘗不到的「甘蔗口味」

甘蔗冰棒
甘蔗冰棒

顏色與二砂相當接近,嘗一口,那清香的甘蔗味在口中散發且甜度適中,口感是一層層的,我想是用甘蔗汁去冷凍後所形成的層層感,整體吃起來是清爽的

巧克力冰淇淋

另一樣我常在虎尾糖廠享用的便是巧克力冰淇淋,濃郁的巧克力滋味嘗在嘴裡,和鬆軟綿密的口感,好滋味滿足於嘴上,慢慢透進心裡!

這樣特別的冰品口味,你也來虎尾試試!

延伸閱讀:糖廠相關

雲林虎尾-糖廠舊宿舍(Rearranged_2017)

城鎮記事:雲林縣虎尾鎮-載運甘蔗的糖鐵

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

載運甘蔗的五分車,與每年十二月至三月奔馳在虎尾

虎尾糖廠冰品部:雲林縣虎尾鎮民主三路1號

營業時間:上午九點四十至下午五點二十

交通:

高鐵站:麥寮→虎尾,麥寮→斗南,麥寮→嘉義,虎尾→斗南,虎尾→斗六,西螺→虎味,於虎尾站下車,步行約十分鐘

火車:斗南站搭乘斗南往虎尾客運,斗六站搭乘斗六往虎尾客運皆於虎尾站下車,步行約十分鐘

客運:台中客運9015台中往北港,統聯客運台北往北港,皆於虎尾站下車,步行約十分鐘

由虎尾站步行至虎尾糖廠冰品部約十分鐘

雲林虎尾|Mihome 早餐坊

早點來一趟虎尾,來這間「Mihome早餐坊」享用一下早點

這間早餐店販售的早點品項有一般常見的漢堡、三明治、蛋餅,或是簡單副食如小熱狗或薯餅等,還有一項是少見的夾餅乾式「燒餅」

燒餅

所以這裡並不是中式早點夾油條那種,而是整體西式吃法。外面香濃的麵包先用Panini機熱押出紋理來增加口感,裡面則是夾上主菜(這份是肉)、蜂蜜芥末、起司片和新鮮生菜,看了令人食指大動啊!

燒餅配料

薄薄熱壓過的麵包皮夾著內餡,這個雞柳口味的加上配料是那麼契合,口感與味覺上全兼顧到了,加上新鮮生菜吃起來清爽不油膩

這樣的燒餅感覺不但適合做早餐,感覺做下午茶或點心也相當合適

起司玉米蛋餅

早餐坊另一樣值得品嘗的則是蛋餅系列,餅皮吃起來層層酥脆,口味可以選擇培根、火腿、玉米等口味,並可以加上起司來增添口感,來吃飽飽

這樣的早餐店比比皆是,而早餐坊有特別的「燒餅」及酥脆的蛋餅來做為自己的特色,成功擄獲當地虎科學生和虎尾鄉親的味蕾,還有聽聞過而想來見證的遊客,剩下的就等你來品嘗!

協力:亞盪、肉粽

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

燒餅

Mihome早餐坊:雲林縣虎尾鎮工專路56號

營業時間:早上六點至下午一點

如何到虎尾:

雲林高鐵站:麥寮→虎尾,麥寮→斗南,麥寮→嘉義,虎尾→斗南,虎尾→斗六,西螺→虎尾,於虎尾站下車

火車:斗南站搭乘斗南往虎尾客運,斗六站搭乘斗六往虎尾客運皆於虎尾站下車,步行約十分鐘

客運:台中客運台中往北港,統聯客運台北往北港,皆於虎尾站下車

欲前往Mihome早餐坊可選由虎尾科技大學(工專站)下車,步行約五分鐘

台南|開元路無名虱目魚與肉燥飯

台南對於吃的,可是說步步嚴謹,講究也帶玩味

依然隨著修哥的步伐來到開元路上,說要帶我去吃虱目魚湯,而且要告訴我吃虱目魚的講究與玩味,這麼一聽,似乎有些我從未注意的細節,可令人期待

店家沒有招牌可找,但看到一大群機車與客人,也算是明顯的招牌了,見人潮進進出出的,店員亦進進出出,可見生意多好

魚肚湯

先上桌的是魚肚湯,去骨的魚肉配上滿滿薑絲,還有精心熬煮的湯頭,先喝一口湯的甘甜,這滋味不錯

魚皮湯

而魚皮湯與一般捲曲的煮法不同,店家在皮上糊上虱目魚漿,來增加魚皮的份量與口感。魚漿比例亦好,剛好的份量吃起來好極了

然而僅僅喝湯也太不玩味了

當然還要把肉夾出來配上豆瓣醬來享用啊

所謂的虱目魚湯,在這裡可是要將肉夾出配上豆瓣醬,邊沾邊吃才夠味,可以的話還要配著薑絲一起入口來去腥味,軟嫩魚肉與脆口薑絲沾上豆瓣醬,這吃法可是玩味啊,接著喝些湯

肉燥飯

可再配上碗好吃的肉燥飯,這裡的肉丁切細細小小的,吃起來帶有些膠質,可以單吃,或配著魚肚肉享用,都是好滋味

魚丸湯

倘若還可以吃,可順便來碗魚丸湯。而不用懷疑,在台南的餐點上寫的魚丸湯,絕對是虱目魚丸,吃了絕對物超所值

這裡可是把虱目魚層層發揮的淋漓盡致,而吃完後,眼神全是滿足,頗不急待地想讓更多人來享受一下,這美好的講究與玩味

協力:修哥

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

人潮車潮

開元路無名虱目魚與肉燥飯: 台南市北區開元路313號

大台南公車綠幹線至中樓下車,步行可達

5號市區公車富台新村,步行可達

營業時間:清晨五點二十至下午一點半

高雄鹽埕|天池冬瓜茶

縱使冬瓜茶好喝的已經很多了,我還是要帶你來看看這間「天池冬瓜茶」

悠悠午後,我們穿過大馬路,彎進小巷子新樂街中,順著步伐慢慢接近天池冬瓜茶, 來靜靜享受一下冬瓜茶的香甜

天池冬瓜茶

店家會將冬瓜切成數塊等份後,放在鍋爐以小火慢慢燉煮,持續的與糖來回攪拌達十二小時以上,慢慢熬出最好的冬瓜糖塊

而這冬瓜糖塊製成的冬瓜茶更是有別於坊間的味道,不但有冬瓜茶的香甜,嚐起來更有冬瓜肉的氣息芳香,一口口的帶進嘴裡,一味味的帶勁

在高雄,不管要外帶冬瓜糖塊還是冬瓜茶,天池冬瓜茶你一定要來嚐嚐!

臉書專頁:天池冬瓜茶

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

新樂街上

天池冬瓜茶:高雄市鹽埕區新樂街113號

營業時間:上午九點半到晚上九點半

捷運O2鹽埕埔下車,步行可達

新竹市|北門炸粿

我最喜歡在悠悠午後,來吃點什麼小點心,一方面為生活帶來樂趣,另一方便則是解嘴饞

在長和宮外媽祖後面的北門炸粿便是好的選擇,它的東西簡單,吃進嘴裡卻又層次豐富,每每享用都讓人感到滿足

北門炸粿

可以看到價目表上的簡單幾樣東西,無論是常見的肉粿、蚵嗲,或是較少看到的炸青蒜,這裡都是實惠的價格,或是想來點素食則有地瓜、芋頭片、芋頭糕、米糕可以選擇

現場你可以看到老闆快速的將肉、蔥等粿好,下油鍋炸煮,非常新鮮

北門炸粿

以下是常點的,也就是常吃的那幾樣,還有一味

北門炸粿醬料

就是店家特製的醬料啦!這個醬料讓原本就好吃的「各式炸粿」提升層次,提味!

先來點葷食,肉與蔥相粿,醬料給它抹下去後來吃一口,比例上剛好,肉與蔥不過多過少,兩者是相互交織卻又不壓過誰的風采,這吃起來真是美好

而像地瓜、芋頭片則是切成薄片後,兩片粿一起炸,外脆內軟帶微微嚼勁,一樣受歡迎。另一個則是芋頭糕,酥酥軟軟帶有淡淡芋香,亦是我愛的口味、口感,同樣是令人難忘

總之,北門炸粿就是簡單又有層次的小點心,也因如此才得以在歷經百年,傳了四代後仍持續在這裡,做著好吃的炸粿,給每位客人!

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

北門炸粿:新竹市北區城北街15號

營業時間:下午兩點至晚上十點,週一公休

可搭乘182市區公車至北大教堂再步行前往,藍15市區公車,52、53免費公車至鄭氏家廟下車步行前往。或是由新竹火車站步行約十五分鐘

新竹市|非常好吃素刈包

刈包是老的小吃,它的外皮類似於饅頭的口感,內裏加上滷五花、酸菜、香菜和甜花生粉等等,這樣美味的吃法在小吃界已流傳數百年,至今仍是暢銷經典。近年來許多人全新研發像雞排、魚排等新口味,更是令人著迷

新竹市林森路上也有間賣刈包的店,不同的是他們不放肉,是販售以中藥滷製的「素」刈包

非常好吃刈包

刈包送上來後,打開一看,裡面包著中藥滷製的麵腸、素火腿等常見豆類素食,這幾樣的口感札實,吃起來帶勁,上面則是灑了些花生粉與香菜來襯味,豐富調味,熬煮的中藥味每吃一口皆撲鼻而來,口、味感兼具

SAMSUNG CAMERA PICTURES

下層則是經典酸菜舖底,搭配上層的花生粉,這樣酸甜口感和中藥餘味混合,令人難以抗拒美味。總結而來,非常滿意

若你喜歡吃經典口味的刈包,不妨也試試這素刈包,給你全新感受!

臉書專頁:非常好吃素刈包

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

加入好友

非常好吃刈包

非常好吃素刈包:新竹市東區林森路129號

營業時間:上午十一點至晚上八點,周日公休

從新竹火車站步行前往約五分鐘

屏東|曹家道口燒雞

屏東勝利路一代早期因鄰近眷村,而有各式的外省美食、小吃,常讓在地親鄉到這裡品嘗美食,這次要介紹的曹家道口燒雞,便位在勝利路上

曹家道口燒雞曹家道口燒雞

到「店面」門前一看,就像一般民宅,若不仔細看他很容易就錯過了,他們會將製作好的道口燒雞放來店面販售,給當地鄉親或遊客來親自挑選

一般時段來都有販售,但若遇上民俗節日等需要雞隻祭拜的日子,則比較多人訂購,這時去很有可能會撲空

P_20160825_140812

以上選雞肉加上獨門中藥去滷製,接著以溫火慢熬,讓整隻雞在出爐時便帶著美味的香氣。品嘗時,外皮香酥,內裏的肉因燉煮得夠久,輕輕一撥即骨肉分離,肉嚐起來軟嫩且不油膩,可說是回味無窮!

若沒辦消化一整隻雞的話,店家現場亦有簡單的雞腿等等,讓前來的饕客嚐鮮。

老闆特別說明,由於以前都是做整隻雞的,在特別滷雞腿等小東西時,他的時間與火侯與全雞不同,因此花的一些時間做測試,才到與全雞一致的味道

雖眷村數量逐年下降和都市規劃讓這裡的外省小吃漸漸搬離,但後半段新建的店面中,仍有些店家在這裡立足,讓舊雨新知來到這,吃吃美食,或是到鄰近保存的眷村,都是不錯的!

協力:余大哥


延伸閱讀:關於道口燒雞

道口燒雞源自於中國河南省安陽市滑縣道口鎮,其美味程度譽為天下第一雞,與金華火腿、北京烤鴨齊名,外皮香酥且肉軟嫩而不油膩為最大特色。在河南市街、安陽市街裡皆常見,各家調配各有不同,有不同消費者喜愛,另外若搭乘火車行經河南省境內,亦有人在車上販售

資料協力:九齡、王珂、ying、米女。照片協力:九齡。


加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

曹家道口燒雞

曹家道口燒雞:屏東縣屏東市勝利路219號

營業時間:上午八點至晚上七點

台南|太陽牌冰品之紅豆牛乳霜

最近天氣熱,雨季也不來,只能靠冰品來支撐了!

太陽牌冰品

這次到民權路上來吃冰,「太陽牌冰品」,看到這招牌就知道是很古意的一家冰品店,專賣各式口味的牛乳霜、芋仔冰、聖代等等,都是台灣人平常愛吃的冰品,我亦不例外,看得看得都心動了

吃冰吧

太陽牌冰品太陽牌冰品

我習慣性地選了紅豆口味的牛奶霜來品嚐,綿密的牛乳霜上面淋上了飽滿的紅豆,最後加上少許的煉乳,無論是視覺、味覺上都是一番享受,牛奶霜一口口塞入嘴裡,可說是甜到心坎裡了

實在是太讚了

太陽牌冰品

吃冰,雖清涼但並無怎麼解渴,所以來上一杯道地的紅茶收尾。店家把傳統冰紅茶用漂亮的玻璃杯盛裝後,豪華又復古且質感大升,在炙熱的天氣裡更對味,喝了清涼解渴

當然,來這裡無論你是吃紅豆牛奶霜、芋仔冰,或是冰淇淋、聖代等,無論怎麼變化,在炎熱的台南裡,坐在太陽冰品裡就是一種享受

你準備好了嗎?

協力:修哥

臉書專頁:太陽牌冰品

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

太陽牌冰品

太陽牌冰品:台南市中西區民權路一段41號

營業時間:上午十點至晚上九點半

大眾運輸:3、88、紅幹線紅1紅2紅4於東門圓環下車,步行可達,幹支線公車基本里程免費

城鎮記事:桃園市中壢區|中原商圈一景

中壢,位置處於交通要道,並設立工業區,還有眾多大專院校及軍隊進駐,讓中壢的人口數達四十萬人,因此衍生眾多商圈,而各商圈則各自發展亦各有特色。而這些商圈中,緊鄰中原大學而衍生出來的中原商圈,是我最常去拜訪地方,

若從中壢後站走中北路前往,最接近中原的便是中北黃昏市場、大潤發和中原國小,這裡大多為生活日用品販售、文具店、早午晚餐的餐館,是住家型態的生活機能。到了實踐路口後,直走可到中原大學,而右轉實踐路則到了中原商圈夜市,

一開始你會看到外觀像銀行,實質為一棟七層樓(含地下室)的「由申甲」文具店,店名有趣,而內容物包羅萬象,各式紙類、各種美工素材、畫筆用具等,常吸引設計類群學生前去採買。往前走則開始有各種小吃攤販,香酥雞、地瓜球、煎包等各類點心,各有學生喜好。

中原
中原日新路

接續實踐日新路口上,有各種林立的美食,飲料店,像是大排長龍的御冠園湯包、開運屋地瓜球、皇后先生飲料店等等,或是賣鹽酥雞、鹽酥杏鮑菇,還有服飾店、藥妝店,還有全台唯二仍放置手繪電影看板的「中源大戲院」,顯然是一個豐富的大學商圈

中原
中源大戲院

我會在中源大戲院前稍作停留,看看老師傅謝森山有把什麼新電影海報放上去,不得不說手繪風格海報,無論是色調還是排版上,讓整張海報給我一種新感受。

但若想細細欣賞這些海報,最好是早上或中午前往,人少車少,既不被人擋住亦不礙人

中原
實踐路與日新路口,傍晚的壅塞

因為無論平日、假日,越接近下班、下課時間,這裡的人潮漸漸湧入,加上主要的實踐路、日新路並無車輛管制,常可見車子和人在這裡停頓打結,人多和車子爭道,還有些排隊人潮,可說是打成一結

不管是路過還是駐足消費的,往往讓這個中原商圈一片混亂,但雜亂卻也熱鬧。若想稍微片刻安靜,可以左轉進入大仁(包含一、二、三、四、五)街和實踐路上的巷弄裡,較為安靜,亦越靠近中原大學,可漸漸轉入寧靜,慢慢走入

中原大學校園內

延伸閱讀:

桃園中壢-中原御冠園鮮肉湯包

桃園中壢-中源大戲院(Rearranged 2018)

加入好友

旅行記憶筆記 – Travel notes memory | 一併推廣你的粉絲專頁

中原
中原日新路

到中原商圈公車可搭班次較多的忠貞112北,由普仁下車後走日新路前往,其他像是往元智大學的155、156(進中原大學),或是120、169(普仁)等班次,十分鐘內可達。

我有時會選擇直接從中壢後站走中北路去中原商圈,雖步行將近二十分鐘,但可以看看沿途街景,和省下很貴的十八元市區公車,對此,樂此不疲