台南新化｜寶貝廚房炒泡麵專門店

有一些店，一些料理，他不僅好吃味美，他更帶著一股令人懷念的記憶

在新化轉運站附近有這麼一家店，是許多在新化念書的學子下課後會去光顧的地方。像是三五成群在上公車前去吃個點心，或是晚上補習前吃個晚餐等，這家便是寶貝廚房炒泡麵專門店

寶貝廚房炒泡麵專門店，在離新化轉運站不遠的巷弄內，平常人流不多。而人潮往往在下課通勤的五點至七點左右，總會三三兩兩的學子經過巷弄，有些人則走進店裡，此時，店內活絡了起來

當然，這麼青春的地方，我也想感染一下，走進店裡，點了一份海鮮炒泡麵

海鮮炒泡麵

雖然說泡麵人人會料理，但在這裡就是不同

下方是泡麵，上面則擺飾了蝦仁，乾魷魚等，放上幾片小白菜，再打上一顆包心蛋，一個美好的視覺就此誕生，整體吃起來，除了有著泡麵本質的上癮味覺，還有拿捏剛好的口感享受

若不喜愛泡麵等，而店內亦販售其他如鍋燒麵、鐵板麵等味美料理

梅子可樂

這裡還有雪沙冰等可以做選擇，我想既然已經吃了泡麵了，不如再來一個久未品嘗的梅子可樂吧

一邊喝著梅子可樂，一邊看著桌上那些學子的留言，既便已經離學生生活有好一段距離了，我仍是看得津津樂道

寶貝廚房，賣著簡單又美味的炒泡麵，也讓我們懷念青春

梅子可樂攪呀攪

寶貝廚房炒泡麵專門店：台南市新化區護安街78號

營業時間：上午十一點至下午兩點，下午四點至晚上八點，周日公休

大眾運輸：大台南公車綠幹線至新化站下車，步行可達

台南新化｜瓜瓜園地瓜生態故事館

地瓜吃法百百種，但你對它了解有多少？

那麼，就由瓜瓜園所設立的地瓜生態故事館，把一切全告訴你。我相信這裡麼活潑氛圍，也一定很適合愛吃地瓜的你。

瓜瓜園

從大門進入後，迎面而來的是各品種的擬人地瓜與瓜瓜園初代形象的瓜瓜園老伯。

我們準備從這裡進入地瓜世界，來這裡好好認識地瓜，了解地瓜，再好好地看看地瓜多能千變萬化

Q&A

首要認識的便是「地瓜」本身啦

從地瓜自體解剖、構造介紹以及歷史演進等等，這裡皆一一圖文並茂的介紹，加讓一些令人困惑的地瓜學知識，也以「地瓜小學堂」來一一解惑，讓人對地瓜有初步認識。

瓜瓜園歷史

瓜瓜園

初步認識地瓜後，當然也要來認識以地瓜為主的「瓜瓜園」！

這裡介紹瓜瓜園草創，像是地瓜批發、首創地瓜薯條、冰烤地瓜等等。接著成立產銷班、加工廠、銷售門市等等，到整個企業總部，一路走來，這裡全部一併介紹，就是要讓你知道，瓜瓜園在地瓜下了多少功夫，才將地瓜發揮的淋漓盡致

這一切可不容易！

瓜瓜園

瓜瓜園

接下來則是介紹地瓜育成

栽種到成熟摘採，以及瓜瓜園專業的種苗培育等，這裡可以看見平常不為人知的地瓜專業，這些後台的後台的研發、種植人員很努力地給大家最好的地瓜品質，也必須好好認識一下

瓜瓜園

瓜瓜園

在故事館最後一塊，便是描述如何將地瓜成為各式產品到你我面前

從農場到銷售，由消費者送上餐桌後，成為一道道佳餚。這過程歷在圖上看似簡單，卻是經多人協助，我們才能安心的享用地瓜美好的滋味

看到這裡，也想好好吃點地瓜了，趕緊到販賣部瞧瞧

瓜瓜園販賣部

當然販賣部就是個是地瓜的創意佳餚啦！

從瓜瓜園首創的冰烤地瓜，到地瓜薯條、地瓜酥、地瓜茶與地瓜冰棒等等，還有「府城限定」的大包地瓜脆片，一切令人目不轉睛，有種我「都可以」的感覺

送禮、自用，一切皆可且滿意

地瓜知識百百樣，現在你可以趕緊來一趟地瓜學饗宴啦！

延伸閱讀：

官網：瓜瓜園K.K.ORCHARD

臉書專頁：瓜瓜園觀光工廠-地瓜生態故事館

瓜瓜園

瓜瓜園地瓜生態故事館：台南市新化區中正路65號

營業時間：上午九點至下午五點

大眾運輸：由新化客運站搭乘公車綠16(含延駛高鐵站班次)至瓜瓜園生態館下車可達

繞駛統一花園班次不經瓜瓜園，切勿上車

城鎮記事：台南市安平區｜漁光島上

漁光島近年來在台南旅遊中，人氣可說是持續攀升，有人來島上拍攝婚紗照，陽光彷彿在森林間遊蕩，營造出夢幻的光影。在海岸邊則是有人從事水上活動，或是沙岸旁觀夕。

而沙岸北方的月牙灣則是有人搭建了一個「日落塔」

漁光島上的日落塔

日落塔是英國藝術家HUGO在2013年開始以廢棄的蚵棚為主，加上沙灘上的垃圾來逐步進造而成的造景藝術作品。落成後吸引眾多人前往朝聖，卻也卻也衍生出有民眾在鄰近搭竹棚活動，並製造許多垃圾，因此市府在2018年欲拆除日落塔及竹棚等

雖後來在一番討論後，決定將日落塔保留，並舉辦了2019漁光島藝術節且受到了盛大迴響，但在數月後發生國小學童前往島上校外教學，一名學生為躲雨而跑進一處竹棚，卻不甚被倒塌的竹棚壓死

漁光島

為避免憾事重演，隨後市府再次與藝術家協調拆除日落塔，藝術家HUGO亦於2019年七月開始拆除，而原先隨之而建的竹棚聚落也將逐步拆除

這日落塔隨天時地利人和的出現景觀，也隨著不合時宜逐漸消逝。別說可惜，就像百年前的台江內海與七鯤鯓一樣，短短數百年間的曾文溪氾濫與淤沙，內海幾乎填為土地。而相連的鯤鯓因安平港開埠鑿開原有的連結，成了漁光島，一切隨波逐流，往後人們皆憑藉想像

然而仍舊有許多人願意來這裡，儘管每個人的目的不同

有些人來漁光島是新奇，想來看看那日落塔和迷霧森林，為旅程帶來奇幻感。他們恣意穿梭於防風林與海灘間，像孩子般嬉鬧、追逐。

有些人走在沙灘上，感受陽光，亦感受海風，相依畏著談吐心事，讓心靈得以慰藉。靜靜坐在沙灘上，來看海。

我來看海

延伸閱讀：Sunset Tower 日落塔

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每次在西部海邊看到這些沙子，就想到逐漸退後的海岸線，而且大都多是自然因素造成。令人不禁想到曾經存在的台江內海

台南新化｜市場煎年糕

逛市場的基本採買外是生活需求，而順道尋找市場裡的點心攤則是生活玩味，為逛市場一事添加幾分樂趣

這次要介紹則是在新化市場裡，一間販售點心、甜點的攤位

這間金龍飲食店與金水冷飲部是同一家店， 金龍主要販售年糕、發糕等傳統糕點類，金水則是仙草、愛玉或些剉冰配料等。不過本同一家族也沒分這麼細啦

而除了上述點心外，這裡最特別的便是現場「煎年糕」

煎年糕

將等分年糕依序放在大鐵盤，放點油持續的煎，直到外皮略酥，內裏開始軟化，準備翻面啦

攤位大姊以叉子依序將年糕翻面繼續煎，待兩面皆一致焦酥後，便是一塊外酥內裏軟的煎年糕

這裡可以沾抹花生粉來增加年糕的口味，或是你忠實於原味年糕，或是兩者皆想感受，這裡都可以選擇

你愛哪種味道，等你來新化市場品嘗看看就知道！

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金龍飲食店：台南市新化區信義路229號，金水冷飲部：新化區信義路227號

營業時間：上午至中午

大眾運輸：大台南公車綠幹線、綠17至新化站下車，步行約五分鐘

城鎮記事：台南市新化區｜重生後的京城銀行

2016的二月六日清晨四點多，高雄發生了大地震，而鄰近的台南亦受波及，大地震震醒了眾多南部熟睡的鄉親，在各地也傳出了災情。

台南方面，除了永康維冠大樓嚴重倒塌，最為嚴重外，而在六公里外的新化，一棟高十二樓的京城銀行大樓，則是整棟傾斜達75度，一樓陷入地面下，金庫更是整個埋沒下去

(註：雖震央位六級於高雄美濃，但後期調查發現最大震度卻在台南新化，達到七級)

由於整棟樓已經傾斜且波及民宅，加上對面便是加油站，可以說是危機重重，經市府判定危樓，在數日內將大樓拆除，在拆除過程也順利將金庫找回。而恰好，當時的Google Map(2016.02)街景恰好將拆除過程拍了進去(可自行左右移動)

清除後，新化京城銀行決定原址重建，經過近三年的規劃與重建後，以二層樓新姿態亮相，不再壓迫的天際線可以眺望蔚藍天空，而銀行前方多留了與居民共處的園地空間，二樓則是作為公共藝文空間。多出來的空間與景觀，讓新化京城銀行不再冰冷冷，而是生機與活力，

它不僅是重生，亦是在新化的下一回合。

後來造訪新化經過這裡時，總會想起那一夜強震而傾斜的大樓，而有種莫名的無常感，於是我想了想現有的當下，決定記錄一下

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台南新化-京城銀行

台南新化｜新化公會堂青少年圖書館

近年來台南致力修復各式歷史建築，讓建築外貌內裏重獲新生，並活化利用該空間，賦予它重生後的意義

而新化公會堂經過許久的規劃與整修後，不但以最初樣貌與大家見面外，還還將空間活化成「青少年圖書館」來做使用

新化公會堂

最初名為「新化郡公會堂」為新化郡轄下九庄街共同財產。其空間作為地方民眾集會、會議討論，或是藝文活動、慶典或喜宴等等。戰後租借給中國國民黨作為新化民眾服務站，而文化資產保存意識抬頭，新化公會堂於2008年登錄為歷史建築

前後多年，公會堂正門面改建並擴建成兩層樓，建築本體多年風霜亦破損待修補。而修補前，修繕透過史料及老照片比對原始正門樣貌，拆除原先擴建部分，修復回正立面山牆及修補山形瓦頂等等，讓建築外觀回復原貌

(註：新化郡為日治時期行政單位，其範圍包含現在的新化、新市、善化、安定、左鎮、山上、玉井、楠西、南化，共九庄街)

側邊廊道入口進入

正門目前不開放通行，若參觀則是先進旁邊的新化圖書館，再由圖書館相連廊道進入

舞台雕花裝飾

進入裡面，大部份的空間作為閱讀、自修區，其他則是圖書館藏，前面的舞台上亦規畫為藏書區。整體給人寧靜而優雅，心而平靜

而舞台上本身的裝飾圖案也完整的保留下來

館內有一座可移動式伸展台，可以從舞台旁邊上來，可以於伸展台上全覽建築內部面貌，更可以較近距離來欣賞，天花板上新修復的鋼木混合桁架

修復後，從熱鬧的集會場所重生為寧靜的圖書館，讓人可以靜下心來欣賞公會堂的外表內裏。但別擔心它會這麼如此靜靜的，書架和伸展台都是可以移動的，到時候，這裡都可以舉辦講座或是小型的藝文表演，而空間便會回到那曾經的熱熱鬧鬧！

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館內貼心小提醒

新化公會堂青少年圖書館：台南市新化區中山路134號

開放時間：

週二至週五為上午八點半至晚上七點半，週六、日為上午九點半至下午四點半，周一休館

大眾運輸：大台南公車綠幹線、綠17至新化站下車，步行可達

台南｜開元路無名虱目魚與肉燥飯

台南對於吃的，可是說步步嚴謹，講究也帶玩味

依然隨著修哥的步伐來到開元路上，說要帶我去吃虱目魚湯，而且要告訴我吃虱目魚的講究與玩味，這麼一聽，似乎有些我從未注意的細節，可令人期待

店家沒有招牌可找，但看到一大群機車與客人，也算是明顯的招牌了，見人潮進進出出的，店員亦進進出出，可見生意多好

魚肚湯

先上桌的是魚肚湯，去骨的魚肉配上滿滿薑絲，還有精心熬煮的湯頭，先喝一口湯的甘甜，這滋味不錯

魚皮湯

而魚皮湯與一般捲曲的煮法不同，店家在皮上糊上虱目魚漿，來增加魚皮的份量與口感。魚漿比例亦好，剛好的份量吃起來好極了

然而僅僅喝湯也太不玩味了

• 

  薑絲配豆瓣醬

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  配豆瓣醬

當然還要把肉夾出來配上豆瓣醬來享用啊

所謂的虱目魚湯，在這裡可是要將肉夾出配上豆瓣醬，邊沾邊吃才夠味，可以的話還要配著薑絲一起入口來去腥味，軟嫩魚肉與脆口薑絲沾上豆瓣醬，這吃法可是玩味啊，接著喝些湯

肉燥飯

可再配上碗好吃的肉燥飯，這裡的肉丁切細細小小的，吃起來帶有些膠質，可以單吃，或配著魚肚肉享用，都是好滋味

魚丸湯

倘若還可以吃，可順便來碗魚丸湯。而不用懷疑，在台南的餐點上寫的魚丸湯，絕對是虱目魚丸，吃了絕對物超所值

這裡可是把虱目魚層層發揮的淋漓盡致，而吃完後，眼神全是滿足，頗不急待地想讓更多人來享受一下，這美好的講究與玩味

協力：修哥

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人潮車潮

開元路無名虱目魚與肉燥飯： 台南市北區開元路313號

大台南公車綠幹線至中樓下車，步行可達

5號市區公車富台新村，步行可達

營業時間：清晨五點二十至下午一點半

城鎮記事：台南市｜大學路22巷

成大大學路18、22巷聚集許多精緻美食，像是異國風味餐廳、咖啡店、酒館等等，是許多人前來享受美食或聚餐的商圈

即便不吃飯，亦適合前往。走在住商混合寧靜的紅磚道上散步、駐足賞景，如此愜意。

而再前進一點，會看見一道紅磚牆，裡面有庭院和典型的和洋式屋瓦房

紅牆上有幾條拒馬鐵絲，它已經生鏽且歪斜的失去功用，但鐵絲上面纏滿了炮仗花，在開花季節時，開滿整面的黃金色，是如此令人印象深刻

我透過炮仗花之間的空隙試著往內看，只見庭園與房子，不見人影，亦無從得知是誰住於此。

時隔已久，至今我仍是好奇，究竟是誰住在這和洋式建築的房子。這種前面有庭院，外頭的紅牆上纏滿了炮仗花的房子裡。

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炮仗花

台南｜太陽牌冰品之紅豆牛乳霜

最近天氣熱，雨季也不來，只能靠冰品來支撐了！

這次到民權路上來吃冰，「太陽牌冰品」，看到這招牌就知道是很古意的一家冰品店，專賣各式口味的牛乳霜、芋仔冰、聖代等等，都是台灣人平常愛吃的冰品，我亦不例外，看得看得都心動了

吃冰吧

我習慣性地選了紅豆口味的牛奶霜來品嚐，綿密的牛乳霜上面淋上了飽滿的紅豆，最後加上少許的煉乳，無論是視覺、味覺上都是一番享受，牛奶霜一口口塞入嘴裡，可說是甜到心坎裡了

實在是太讚了

吃冰，雖清涼但並無怎麼解渴，所以來上一杯道地的紅茶收尾。店家把傳統冰紅茶用漂亮的玻璃杯盛裝後，豪華又復古且質感大升，在炙熱的天氣裡更對味，喝了清涼解渴

當然，來這裡無論你是吃紅豆牛奶霜、芋仔冰，或是冰淇淋、聖代等，無論怎麼變化，在炎熱的台南裡，坐在太陽冰品裡就是一種享受

你準備好了嗎？

協力：修哥

臉書專頁：太陽牌冰品

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太陽牌冰品：台南市中西區民權路一段41號

營業時間：上午十點至晚上九點半

大眾運輸：3、88、紅幹線、紅1、紅2、紅4於東門圓環下車，步行可達，幹支線公車基本里程免費

台南新化｜益伯水里肉圓

「有吃過我們的肉圓嗎？我們吃法很特別喔！」

每次來到這家店都會聽到老闆親切的問著，總能感受到他那種想要分享「特別吃法」心情，另外亦擔心來這裡的客人用一般(直接吃)的方式來食用，可惜了這個水里肉圓

這圓嘟嘟那麼特別，是否試試呢？

第一回合，先品嘗外皮！

剛出爐的肉圓來啦！上面淋上甜甜的白色米醬，配上些許醬油，而完整配料上還加上了蒜蓉和香菜，滋味滿分！而老闆已將肉圓皮劃開，因此食用時僅須用筷子剪開即可，一個甜甜鹹鹹和在來米炸成的外皮，軟嫩又扎實的外皮！

將皮吃完後，會剩下裡面的肉與筍塊，還有一些殘餘的醬汁，接下來就是將店內的高湯加入碗內，進行第二回合

Round and round and round

緊接著是品嘗第二輪啦，淋上高湯後成了一碗古早味肉湯，它的肉質扎實且有彈性，高湯頭配上原底部醬料，滋味餘韻仍在，而整碗肉圓卻已昇華為另一種美食了，這樣一物二吃的講原則吃法，真讓人難忘

協力：新化合軒哥哥

臉書專頁：新化-益伯水里肉圓

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新化-益伯水里肉圓：台南市新化區中正路412號

營業時間：上午十點至晚上九點，周二公休

大眾運輸：綠幹線至新化站下車，步行約五分鐘