高賓閣僅彰化有，而它所在的的陳稜路，更是全台僅有的路名。而陳稜路上的貓鼠麵，這樣的名字，一樣是全台僅有，它就是這麼特別
而對於首次造訪的客人來說，無法從店名一探究竟，想必是相當苦惱的。然而因為店名而錯過這樣的好滋味，我會覺得相當可惜
關於貓鼠麵名稱由來，相傳創辦人陳木榮身材瘦小且動作靈活，因此綽號為「老鼠」。而閩南語的老鼠在漢字上寫作「貓鼠」。因此客人也常說要去「貓鼠」那裏吃麵，最後成了店名，貓鼠麵
可見生意好，入座吧
所謂的貓鼠麵，是以細軟的扁寬油麵為主，湯頭以豬後腿肉細細熬煮，再加上扁魚、蛤蠣和蔥蒜等等來製成高湯肉臊
湯頭嘗起來有股淡淡的蛤蠣清香，好喝又不油膩，搭配麵類滋味剛好
另外多叫了一盤豬腳，因為我本人愛吃豬腳
豬腳亦不錯，以醬油、甘蔗和蔥蒜等以陶鍋燉煮而成，色澤優美，外皮Q彈且入味，吃起來油而不膩，配上貓鼠麵是恰到好處
這一條特別的路名，有趣的店名，美味的麵食，一套吃下來，這般滋味，也是滿足了
貓鼠麵：彰化縣彰化市陳稜路223號
營業時間：上午九點至晚上八點半。周四公休
大眾運輸：由彰化車站，步行可達
臉書專頁：貓鼠麵
穿梭在府城巷弄間最動人的是老巷弄，而讓人駐足的往往是巷弄裡的小吃、點心
這次有在地嚮導修哥帶路下，我們鑽進了友愛街一帶巷弄，來到了小杜意麵，準備享用晚餐。
一到門口人聲鼎沸，一看到位子立刻卡位，看那工作人員忙進忙出的，那生意可好極了。修哥向我推薦了乾意麵與骨仔肉湯，我說：「好，就吃這個」！
先品嘗了店名主打的意麵，乾意麵是淋上醬汁後在配上些許的豬油，小杜意麵整個配的恰好，不過鹹亦不過於油膩，和上面的肉片、高麗菜伴著吃，簡直天生要搭一起，缺一不可般
骨仔肉湯亦滿滿誠意，大碗料多，湯頭清爽且配肉口感不錯，相當適合在享用完乾意麵後來喝伊些，兩樣湊一塊，無論做正餐或點心，心裡頭的滋味是美好的
餐後，好奇向修哥詢問怎如此果斷推薦乾意麵配骨仔肉湯呢？
我爸曾帶我來這裡吃點心，並說：「我爸和媽當年交往都來這麵店吃點心呢」！
而我，現在也帶女朋友來吃呢，把他傳承下去！
不愧為台南鄉親，是這麼的浪漫，而幸好麵店多年後仍在，讓好味道持續。在小杜意麵是那麼嘟嘟好！心裡頭的滋味是美好的！
協力：修哥
臉書專頁：小杜意麵
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小杜意麵：台南市中西區友愛街143號
營業時間：下午四點至凌晨一點
大眾運輸：
搭乘1、2、5、10、11、18、19、紅幹線、綠17於西門友愛路口下車，步行至友愛街可達
大台南公車幹支線基本里程免費
說到在台北吃這一事，最方便的便是品嘗各種風味料理，無論是各縣市名產或小吃，或是各地異國風味料理，在台北，有很多可以嘗試！
這次來到東區巷弄內的云滇，他們主要販售特別的雲南過橋米線，由於曾吃過寧波寧海同樣用米製成的炒米麵，對於對那個味道念念不忘，也讓我期待品嘗米線，
首先送上來的是牛腩米線，獨特的豆瓣湯頭，味道嘗起來不會感到過鹹，配著米線吃十足恰好，還有碗內的牛腩，嘗起來亦相當可口。非常適合在略冷的天氣中來上一碗，讓人暖著身子
而海鮮口味則帶有些許蒜頭湯頭，且不辣，同樣保有雲南料理的味道精隨，配上細嫩的米線讓人為之振奮，所以吃得特別快。若不是中間稍停了一下，差點就忘了這是米製成的麵條物，米線好吃的沒話說，而湯頭更是加分！
接下來是不可或缺的小菜啦！
這個滇味涼雞真是不錯，鮮嫩的涼雞淋上特製的配料，吃起來清爽不油膩，作為小菜不喧賓奪主又保有自我風味，很棒！
另一道雲滷拌耳絲也相特特別，在豬耳朵內拌上洋蔥，不僅提味且增加口感，吃起來鮮而清脆，和市面上的豬耳朵小菜完全不一樣，加上風味醬汁後，可說是完全打造出與眾非凡的小菜，讓我回味且難忘！
整體下來，云滇不但滿足我想品嘗異國料理的心，餐後更緊抓牢我的胃。而下次有人問東區該吃什麼時？就說云滇吧！
官方網站：云滇 Yundish
臉書專頁：云滇 Yundish
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云滇 Yundish忠孝店：台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號
營業時間：上午十一點至晚上十點
大眾運輸：捷運忠孝復興下車，步行可達
牛肉麵總在台灣的麵壇佔有一席之地，國內的人愛吃，許多國外旅客也愛，也是眾多陸客來台旅遊清單之一，來一飽口福，來看看台灣的牛肉麵有什麼魔力，
當然，全台的牛肉麵這麼多，這次跟著長年在高雄打滾的奕瑜一起吃牛肉麵，他說了一間在左營的三牛，聽他形容的多大塊多好，多說無益，直接來吃
店內人潮絡繹不絕，我想試試先來個小碗的清燉牛肉麵，麵條可選擇拉麵，或加十元成麵疙瘩，雖然有紅燒，但南部有時候啊他有點甜，我還是嚐清淡一點好了。送上來的小碗居然是陶鍋大小，這個分量的確有些小驚訝，155的小碗送來這麼大…等等這牛肉還真大一塊啊！我有點反應不過來
不過口感和口味才是重點，先吃了一塊牛肉，這個的確是扎實好吃，而且是一口無法全入口，吃得當下真滿足，清燉湯頭亦沒失望，麵和牛肉搭配得很好啊！真的滿足這些饕客，我是說他們還要外帶牛肉湯，回去繼續品嘗，分享他人，是該這樣啊！
協力：奕瑜
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官方臉書：犇。三牛牛肉麵
犇。三牛牛肉麵：高雄市左營區勝利路85號
左營火車站下車步行五分鐘
新左營車站(左營高鐵、R16捷運左營)轉乘紅35至蓮池潭下車，步行三分鐘抵達
有時候很慶幸認識對美食訊瞭若指掌的饕客，在茫茫沙漠指引了前往綠洲的方向
魔術對於吃可是相當有研究，除了大台北地區外，在新竹也能給他研究一把，於是一夥來到護城河旁，走進了這1999年便開業的家竹亭，特別說這家店的鍋燒烏龍麵相當好吃，尤其是他的麵條太棒了
他果然知道我對麵類特別感興趣，那不點麵類就太對不起饕客了
我點了熱騰騰的海鮮烏龍麵，果然價位不同用料亦不同，草蝦和蝦仁、花枝、鱈魚等，和一般放魚板的海鮮鍋燒天差地別，上面在敲上一顆半熟的雞蛋，美味的蔥花，有嚼勁的金針菇，的確是驚豔啊、豐富啊！接著品嚐看看這烏龍麵，這和我從小到大吃過的烏龍麵完全不同，麵條呈半透明，吃起來Q彈的不可思議啊，真的好吃，最後配上店內提供的茶飲，吃起來就是爽快啊
當然若一個吃不夠你可以吃第二個時，亦可看看他的咖哩飯、豬排等其他主餐或定食等，相信可以給味蕾挑剔的饕客滿足的，好好品嘗。結束後還可以順便到護城河走走，消化一下，再看看是否繼續吃RT麵包或喝一杯附近的河堤上的貓飲料店，在這裡一切隨心
協力：魔術
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家竹亭新竹店：新竹市東區文化街16號，03-5359910
營業時間為11:30-14:00，17:30-21:00，周二公休
由火車站步行約八至十分鐘，亦可騎YouBike至市政府站下車步行前往
公車站牌可由市政府、美術館(免費公車52、53、市區公車綠線)下車
有時候難以相信真有這麼好吃的麵攤，而且還真的是一般傳統描述「就在馬路邊且沒有招牌，但我從小吃到大」，一開始聽到新化鄉親久民描述時，心想大概是一般家鄉味吧，畢竟帶有感情，不過既然來了，不如就去看看，給他吃上一碗
來到了民生路，這麵店就在新化演藝廳對面，場景果真如描述般存在，看到麼這多機車停在店前就知到人一定很多，果然好多人，坐下之後看了下菜單，決定來了餛飩乾麵，據說這間醬不錯，這就令我更好奇了，另外也切了一小份滷味品嘗看看
原來這個醬便是沙茶啊，我本身就愛沙茶，扮在麵裡香啊！接著吃一口，這沙茶味道可真好吃，突然我懂了，為什麼可以讓人從小吃到大，不誇張，別說他們，吃了之後讓我想現在吃到老啊！
常在外面看到店家賣米飯和麵食類會在店內用上自己自製的調味料，結果反應好到最後將調為料單一商品化，很好奇這個沙茶便問了久民，得知此店是自製沙茶，是老闆和一位外省老兵學的，久民說早期店面在護安宮信義路一帶時，曾看過那個老兵，據說是老兵從老家帶來的配方，最後交給了現在的老闆
當然只有醬是不夠的，另外的滷味可真的是多年功力
一旁的老闆娘負責滷味，看她刀功一流，切得又快又細嫩，不管是豆干、海帶或豬耳朵，三兩下就好了，接著灑上蔥花，淋上一些香油和醬油，惟客人實在是太多了，快刀趕不上點單，只見老闆娘頻頻到「對不起，久等了，謝謝」，但感覺大家為了好吃，都等得很甘願啊！
滷味送上來後，吃了一口，這味道和口感可真是好啊，搭配上乾麵，吃完後再喝清湯，可說是大大的滿足，我現在相信為什麼久民可以在這間麵店連吃兩個禮拜了，好吃啊！
協力：久民
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鐵皮屋無名麵店：台南市新化區民生路67號，新化演藝廳對面，早上八點開始營業，周四公休
交通：綠幹線至新化站新車，步行約三至五分鐘即可抵達
聽聞寧海有獨特的米麵料理，由大米加水輾磨成漿，蒸熟後再製成條狀，曝曬晾乾，而寧海為大米麵，麵條較粗，口感扎實，與米線、河粉仍舊有些不同，讓我躍躍欲試
這個寧海米麵以米製成，我以為會類似米粉，沒想到米麵更接近米飯，加上炒蛋的炒米麵居然有股家常蛋炒飯香氣，這點倒是令我驚訝！以往吃的米製產品，往往已轉化成另一種食物了，但這米麵居然還有米飯香氣，還沒品嘗就已令我夠驚喜了，米麵口感也相當不錯，幾乎就像在吃麵條，帶有米飯香氣的麵條。但米麵不易保存，製成後僅存放三至五天，因此要吃新鮮的米麵必親臨寧海才得以品嘗
一邊吃米麵我一邊想著，寧海有麼多的獨特美食，和地理位置、地形多少有關，歷史中，寧海多次在寧波與台州劃分上打轉，最後被劃入寧波，但因地形阻隔影響，寧海衍生出限定美食，也造就了獨特的多樣性，像是桑洲麥餅、長街蟶子、望海茶、寧海米麵等引以為傲的食物
這個和生物特有種有異曲同工之妙，因阻隔的地形還呈現特有種，寧海便是在這樣的環境而獨樹一格，不單是寧海對外，光是寧海本身就有區別性，寧海縣南部由於多山阻隔，和北部縣城地區的方言、習俗等也略有不同，像是早年寧海縣南部的桑洲鎮僅有盤山公路做對外聯繫，因而衍生出正月十四過元宵並吃麥交筒的傳統習俗，但隨著省道通到寧海南部，隧道開通，以往不易抵達的地方也變得方便，更可以去看看當地特色小吃
雖說地形阻隔的例子在中國非常多，若因米麵等其他獨特美食吸引旅遊，寧海絕對可在寧波市裡打造自己獨特在地氣息，因為美食絕對是旅遊上不可缺席的部分，在適時搭配景點節慶等觀光宣傳，可以說是文化與美食兼得啦。看著這盤快被我吃完的米麵，突然覺得小小一盤米麵背後可以有這麼多意義，但寧海鄉親則表示：希望真的有人看了來找我……吃米麵！
還可以順便遊寧海啦！對了，我是吃寧海市區(縣城)大觀園附近的炒米麵喔！
如何到寧海：可在寧波搭乘高鐵到寧海，再轉公車進入市區，亦可從寧波汽車南站做往寧海的客運，另外奉化與寧海之間有客運互通
記憶鮮明 