台北大安-云滇_雲南過橋米線

說到在台北吃這一事,最方便的便是品嘗各種風味料理,無論是各縣市名產或小吃,或是各地異國風味料理,在台北,有很多可以嘗試!

這次來到東區巷弄內的云滇,他們主要販售特別的雲南過橋米線,由於曾吃過寧波寧海同樣用米製成的炒米麵,對於對那個味道念念不忘,也讓我期待品嘗米線,

云滇

首先送上來的是牛腩米線,獨特的豆瓣湯頭,味道嘗起來不會感到過鹹,配著米線吃十足恰好,還有碗內的牛腩,嘗起來亦相當可口。非常適合在略冷的天氣中來上一碗,讓人暖著身子

云滇

而海鮮口味則帶有些許蒜頭湯頭,且不辣,同樣保有雲南料理的味道精隨,配上細嫩的米線讓人為之振奮,所以吃得特別快。若不是中間稍停了一下,差點就忘了這是米製成的麵條物,米線好吃的沒話說,而湯頭更是加分!

接下來是不可或缺的小菜啦!

云滇

這個滇味涼雞真是不錯,鮮嫩的涼雞淋上特製的配料,吃起來清爽不油膩,作為小菜不喧賓奪主又保有自我風味,很棒!

云滇

另一道雲滷拌耳絲也相特特別,在豬耳朵內拌上洋蔥,不僅提味且增加口感,吃起來鮮而清脆,和市面上的豬耳朵小菜完全不一樣,加上風味醬汁後,可說是完全打造出與眾非凡的小菜,讓我回味且難忘!

整體下來,云滇不但滿足我想品嘗異國料理的心,餐後更緊抓牢我的胃。而下次有人問東區該吃什麼時?就說云滇吧!

官方網站:云滇 Yundish

臉書專頁:云滇 Yundish

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云滇

云滇 Yundish忠孝店:台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號

營業時間:上午十一點至晚上十點

大眾運輸:捷運忠孝復興下車,步行可達

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台北-南門福州排骨飯

有鑑於以前來台北都是精緻美食系列,這次去台北前我向魔術說想要吃點平價的,也就是日常裡平價中又不失水準的中餐,沒想到這一問他沉默了一下,讓我一度想這個問題會不會過難?

靜待了片刻,他說就去南門市場吧,那裏有不錯的排骨飯,來去吃吃

南門福州排骨飯

出了捷運中正紀念堂後,我們隨即走進旁邊的巷子,看了一下,這人還真多啊,不過大家吃得也快,馬上就有位置了,雖說這裡主打排骨麵,但我吃排骨還比較喜歡配飯,點了排骨飯來看看

南門福州排骨飯南門福州排骨飯

我點了招牌的紅槽排骨,這個排骨夠味,吃起來酥脆有嚼勁,配上飯剛剛好,飯則是上面放上筍乾,淋上滷肉,香噴噴的,與這個排骨一起吃真是下飯,我覺得我吃得蠻快的,都想說要不要吃第二個了。至於外食者亦不用擔心沒什麼綠色蔬菜,點單時老闆娘會很貼心的問你是否要來一份燙青菜,要不要你就自己作主囉!

中正紀念堂中正紀念堂

吃飽後到旁邊走走到中正紀念堂是個不錯的選擇,最近人少好走,來消耗一下卡路里,消除負擔,還可以看看精湛的憲兵隊交接,不錯!

協力:魔術

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南門福州排骨飯

南門福州傻瓜乾麵:台北市中正區南昌路一段59巷32號

捷運中正紀念堂2號出口,步行約三分鐘

營業時間:上午十一點半至下午兩點半,下午五點半至晚上八點半,惟注意周日僅白天營業

台中-山河魯肉飯

台中市中區隨著市區位移逐漸蕭條,除了在火車站人潮多外,其他區塊走在街上可感到冷清,惟第二市場可說是人潮眾多啊,光是入口處就好多人,好多來吃飯或小吃的人,我想想,那就在這裡解決中餐吧,來吃山河魯肉飯

山河魯肉飯山河魯肉飯山河魯肉飯

人說北部的滷肉飯在南部是肉燥飯,南部要有一塊滷肉才算滷肉飯,我倒是在中部看見了有放滷肉一塊的滷肉飯,而且厚厚一塊,雖這麼說,但我前面排隊的那些客人好像習慣叫他焢肉飯,但無論如何還是要好吃才重要,但這飯沒讓我失望的說,肉扎實又滷的對味,很快就吃完了,配上荷包蛋不錯,雖說一般人愛喝這家的魶仔湯,但我愛配上一碗苦瓜湯,好對味

對了,這個山河這麼壯闊的店名,因為老闆就叫王山河,好名字!

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山河魯肉飯

延伸閱讀

關於台灣滷肉飯而言,北部一般為碎肉丁滷煮,南部則將碎肉丁滷煮稱為肉燥飯,南部認為應含一塊滷肉才可稱作滷肉飯,另外,常見於街道上看見魯/滷肉飯,兩字皆可,使用魯字純粹取音同字,米其林指南台灣篇曾誤將「魯」肉飯介紹為源自中國山東,實為誤傳

山河魯肉飯:台中市中區台灣大道一段公有第二市場攤位103

臉書專頁:山河魯肉飯

營業時間:上午五點至下午三點

公車於第二市場下車,火車站前可直接從公車優化專用道搭乘

新竹市-家竹亭之鍋燒烏龍麵

有時候很慶幸認識對美食訊瞭若指掌的饕客,在茫茫沙漠指引了前往綠洲的方向

家竹亭

魔術對於吃可是相當有研究,除了大台北地區外,在新竹也能給他研究一把,於是一夥來到護城河旁,走進了這1999年便開業的家竹亭,特別說這家店的鍋燒烏龍麵相當好吃,尤其是他的麵條太棒了

他果然知道我對麵類特別感興趣,那不點麵類就太對不起饕客了

家竹亭

我點了熱騰騰的海鮮烏龍麵,果然價位不同用料亦不同,草蝦和蝦仁、花枝、鱈魚等,和一般放魚板的海鮮鍋燒天差地別,上面在敲上一顆半熟的雞蛋,美味的蔥花,有嚼勁的金針菇,的確是驚豔啊、豐富啊!接著品嚐看看這烏龍麵,這和我從小到大吃過的烏龍麵完全不同,麵條呈半透明,吃起來Q彈的不可思議啊,真的好吃,最後配上店內提供的茶飲,吃起來就是爽快啊

當然若一個吃不夠你可以吃第二個時,亦可看看他的咖哩飯、豬排等其他主餐或定食等,相信可以給味蕾挑剔的饕客滿足的,好好品嘗。結束後還可以順便到護城河走走,消化一下,再看看是否繼續吃RT麵包或喝一杯附近的河堤上的貓飲料店,在這裡一切隨心

協力:魔術
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家竹亭

家竹亭新竹店:新竹市東區文化街16號,03-5359910

營業時間為11:30-14:00,17:30-21:00,周二公休

由火車站步行約八至十分鐘,亦可騎YouBike至市政府站下車步行前往

公車站牌可由市政府、美術館(免費公車52、53、市區公車綠線)下車

城鎮記事:寧波市寧海縣-炒米麵

聽聞寧海有獨特的米麵料理,由大米加水輾磨成漿,蒸熟後再製成條狀,曝曬晾乾,而寧海為大米麵,麵條較粗,口感扎實,與米線、河粉仍舊有些不同,讓我躍躍欲試

這個寧海米麵以米製成,我以為會類似米粉,沒想到米麵更接近米飯,加上炒蛋的炒米麵居然有股家常蛋炒飯香氣,這點倒是令我驚訝!以往吃的米製產品,往往已轉化成另一種食物了,但這米麵居然還有米飯香氣,還沒品嘗就已令我夠驚喜了,米麵口感也相當不錯,幾乎就像在吃麵條,帶有米飯香氣的麵條。但米麵不易保存,製成後僅存放三至五天,因此要吃新鮮的米麵必親臨寧海才得以品嘗寧海米麵一邊吃米麵我一邊想著,寧海有麼多的獨特美食,和地理位置、地形多少有關,歷史中,寧海多次在寧波與台州劃分上打轉,最後被劃入寧波,但因地形阻隔影響,寧海衍生出限定美食,也造就了獨特的多樣性,像是桑洲麥餅、長街蟶子、望海茶、寧海米麵等引以為傲的食物

這個和生物特有種有異曲同工之妙,因阻隔的地形還呈現特有種,寧海便是在這樣的環境而獨樹一格,不單是寧海對外,光是寧海本身就有區別性,寧海縣南部由於多山阻隔,和北部縣城地區的方言、習俗等也略有不同,像是早年寧海縣南部的桑洲鎮僅有盤山公路做對外聯繫,因而衍生出正月十四過元宵並吃麥交筒的傳統習俗,但隨著省道通到寧海南部,隧道開通,以往不易抵達的地方也變得方便,更可以去看看當地特色小吃

雖說地形阻隔的例子在中國非常多,若因米麵等其他獨特美食吸引旅遊,寧海絕對可在寧波市裡打造自己獨特在地氣息,因為美食絕對是旅遊上不可缺席的部分,在適時搭配景點節慶等觀光宣傳,可以說是文化與美食兼得啦。看著這盤快被我吃完的米麵,突然覺得小小一盤米麵背後可以有這麼多意義,但寧海鄉親則表示:希望真的有人看了來找我……吃米麵!

還可以順便遊寧海啦!對了,我是吃寧海市區(縣城)大觀園附近的炒米麵喔!

如何到寧海:可在寧波搭乘高鐵到寧海,再轉公車進入市區,亦可從寧波汽車南站做往寧海的客運,另外奉化與寧海之間有客運互通

苗栗-苑裡彩繪稻田、藺草文化館(Rearranged_201705)

素有苗栗米倉之稱的苑裡,除了稻米的好品質名聞遐邇,近年為打知名度更是培育起彩繪稻田來吸引目光,熟練的技術不但可自行設計圖案,更有四種顏色變化

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苑裡彩繪稻田

苑裡彩繪稻田

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彩繪稻田彩繪稻田

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苑裡彩繪稻田苑裡彩繪稻田

水稻一年兩期種植,因此苑裡彩繪稻田一年有兩幅圖案,顏色以普遍的綠色和改良的黃、白以及紫色,彩繪稻田一年兩檔,想來看彩繪稻田每年五月與九月熟成,可以把握機會

苑裡彩繪稻田

P_20170527_150520苑裡彩繪稻田最初展示彩繪稻田因田地租約到期,轉租斜對面的田地,並搭建了由貨櫃屋組成的景觀台,說實在,上下的並不是妥穩,

苑裡彩繪稻田P_20170527_151440

而旁邊有一座網室栽培果園,至於為何是愛情果園,大概只有主辦單位知道了

看玩彩繪稻田後,可參觀一下對面的藺草文化館,亦苑裡特產之一

藺草文化館

藺草文化館 藺草文化館 藺草文化館

藺草文化館

藺(ㄌ一ㄣˋ)草,是苑裡重要的外銷物,曾經風靡日本以及歐美國家,1940年代還有出口至中國大陸,早期苑裡藺草帽皆透過台中大甲至大安港外銷(苑裡大甲雖是跨縣市,但剛剛好兩隔壁),或透過五分車運送全台各地,一度讓人誤以為是「大甲藺草」,近年苑裡積極正名,捍衛自己的出產地,感受得出當地居民守護在地產業的決心

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