台北大安｜云滇_雲南過橋米線

說到在台北吃這一事，最方便的便是品嘗各種風味料理，無論是各縣市名產或小吃，或是各地異國風味料理，在台北，有很多可以嘗試！

這次來到東區巷弄內的云滇，他們主要販售特別的雲南過橋米線，由於曾吃過寧波寧海同樣用米製成的炒米麵，對於對那個味道念念不忘，也讓我期待品嘗米線，

首先送上來的是牛腩米線，獨特的豆瓣湯頭，味道嘗起來不會感到過鹹，配著米線吃十足恰好，還有碗內的牛腩，嘗起來亦相當可口。非常適合在略冷的天氣中來上一碗，讓人暖著身子

而海鮮口味則帶有些許蒜頭湯頭，且不辣，同樣保有雲南料理的味道精隨，配上細嫩的米線讓人為之振奮，所以吃得特別快。若不是中間稍停了一下，差點就忘了這是米製成的麵條物，米線好吃的沒話說，而湯頭更是加分！

接下來是不可或缺的小菜啦！

這個滇味涼雞真是不錯，鮮嫩的涼雞淋上特製的配料，吃起來清爽不油膩，作為小菜不喧賓奪主又保有自我風味，很棒！

另一道雲滷拌耳絲也相特特別，在豬耳朵內拌上洋蔥，不僅提味且增加口感，吃起來鮮而清脆，和市面上的豬耳朵小菜完全不一樣，加上風味醬汁後，可說是完全打造出與眾非凡的小菜，讓我回味且難忘！

整體下來，云滇不但滿足我想品嘗異國料理的心，餐後更緊抓牢我的胃。而下次有人問東區該吃什麼時？就說云滇吧！

官方網站：云滇 Yundish

臉書專頁：云滇 Yundish

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云滇 Yundish忠孝店：台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號

營業時間：上午十一點至晚上十點

大眾運輸：捷運忠孝復興下車，步行可達

台北｜南門福州排骨飯

有鑑於以前來台北都是精緻美食系列，這次去台北前我向魔術說想要吃點平價的，也就是日常裡平價中又不失水準的中餐，沒想到這一問他沉默了一下，讓我一度想這個問題會不會過難？

靜待了片刻，他說就去南門市場吧，那裏有不錯的排骨飯，來去吃吃

出了捷運中正紀念堂後，我們隨即走進旁邊的巷子，看了一下，這人還真多啊，不過大家吃得也快，馬上就有位置了，雖說這裡主打排骨麵，但我吃排骨還比較喜歡配飯，點了排骨飯來看看

我點了招牌的紅槽排骨，這個排骨夠味，吃起來酥脆有嚼勁，配上飯剛剛好，飯則是上面放上筍乾，淋上滷肉，香噴噴的，與這個排骨一起吃真是下飯，我覺得我吃得蠻快的，都想說要不要吃第二個了。至於外食者亦不用擔心沒什麼綠色蔬菜，點單時老闆娘會很貼心的問你是否要來一份燙青菜，要不要你就自己作主囉！

吃飽後到旁邊走走到中正紀念堂是個不錯的選擇，最近人少好走，來消耗一下卡路里，消除負擔，還可以看看精湛的憲兵隊交接，不錯！

協力：魔術

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南門福州傻瓜乾麵：台北市中正區南昌路一段59巷32號

捷運中正紀念堂2號出口，步行約三分鐘

營業時間：上午十一點半至下午兩點半，下午五點半至晚上八點半，惟注意周日僅白天營業

台中｜山河魯肉飯

台中市中區隨著市區位移逐漸蕭條，除了在火車站人潮多外，其他區塊走在街上可感到冷清，惟第二市場可說是人潮眾多啊，光是入口處就好多人，好多來吃飯或小吃的人，我想想，那就在這裡解決中餐吧，來吃山河魯肉飯

人說北部的滷肉飯在南部是肉燥飯，南部要有一塊滷肉才算滷肉飯，我倒是在中部看見了有放滷肉一塊的滷肉飯，而且厚厚一塊，雖這麼說，但我前面排隊的那些客人好像習慣叫他焢肉飯，但無論如何還是要好吃才重要，但這飯沒讓我失望的說，肉扎實又滷的對味，很快就吃完了，配上荷包蛋不錯，雖說一般人愛喝這家的魶仔湯，但我愛配上一碗苦瓜湯，好對味

對了，這個山河這麼壯闊的店名，因為老闆就叫王山河，好名字！

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延伸閱讀

關於台灣滷肉飯而言，北部一般為碎肉丁滷煮，南部則將碎肉丁滷煮稱為肉燥飯，南部認為應含一塊滷肉才可稱作滷肉飯，另外，常見於街道上看見魯／滷肉飯，兩字皆可，使用魯字純粹取音同字，米其林指南台灣篇曾誤將「魯」肉飯介紹為源自中國山東，實為誤傳

山河魯肉飯：台中市中區台灣大道一段公有第二市場攤位103

臉書專頁：山河魯肉飯

營業時間：上午五點至下午三點

公車於第二市場下車，火車站前可直接從公車優化專用道搭乘

新竹市｜家竹亭之鍋燒烏龍麵

有時候很慶幸認識對美食訊瞭若指掌的饕客，在茫茫沙漠指引了前往綠洲的方向

魔術對於吃可是相當有研究，除了大台北地區外，在新竹也能給他研究一把，於是一夥來到護城河旁，走進了這1999年便開業的家竹亭，特別說這家店的鍋燒烏龍麵相當好吃，尤其是他的麵條太棒了

他果然知道我對麵類特別感興趣，那不點麵類就太對不起饕客了

我點了熱騰騰的海鮮烏龍麵，果然價位不同用料亦不同，草蝦和蝦仁、花枝、鱈魚等，和一般放魚板的海鮮鍋燒天差地別，上面在敲上一顆半熟的雞蛋，美味的蔥花，有嚼勁的金針菇，的確是驚豔啊、豐富啊！接著品嚐看看這烏龍麵，這和我從小到大吃過的烏龍麵完全不同，麵條呈半透明，吃起來Q彈的不可思議啊，真的好吃，最後配上店內提供的茶飲，吃起來就是爽快啊

當然若一個吃不夠你可以吃第二個時，亦可看看他的咖哩飯、豬排等其他主餐或定食等，相信可以給味蕾挑剔的饕客滿足的，好好品嘗。結束後還可以順便到護城河走走，消化一下，再看看是否繼續吃RT麵包或喝一杯附近的河堤上的貓飲料店，在這裡一切隨心

協力：魔術
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家竹亭新竹店：新竹市東區文化街16號，03-5359910

營業時間為11:30-14:00，17:30-21:00，周二公休

由火車站步行約八至十分鐘，亦可騎YouBike至市政府站下車步行前往

公車站牌可由市政府、美術館(免費公車52、53、市區公車綠線)下車

城鎮記事：寧波市寧海縣｜炒米麵

聽聞寧海有獨特的米麵料理，由大米加水輾磨成漿，蒸熟後再製成條狀，曝曬晾乾，而寧海為大米麵，麵條較粗，口感扎實，與米線、河粉仍舊有些不同，讓我躍躍欲試

這個寧海米麵以米製成，我以為會類似米粉，沒想到米麵更接近米飯，加上炒蛋的炒米麵居然有股家常蛋炒飯香氣，這點倒是令我驚訝！以往吃的米製產品，往往已轉化成另一種食物了，但這米麵居然還有米飯香氣，還沒品嘗就已令我夠驚喜了，米麵口感也相當不錯，幾乎就像在吃麵條，帶有米飯香氣的麵條。但米麵不易保存，製成後僅存放三至五天，因此要吃新鮮的米麵必親臨寧海才得以品嘗一邊吃米麵我一邊想著，寧海有麼多的獨特美食，和地理位置、地形多少有關，歷史中，寧海多次在寧波與台州劃分上打轉，最後被劃入寧波，但因地形阻隔影響，寧海衍生出限定美食，也造就了獨特的多樣性，像是桑洲麥餅、長街蟶子、望海茶、寧海米麵等引以為傲的食物

這個和生物特有種有異曲同工之妙，因阻隔的地形還呈現特有種，寧海便是在這樣的環境而獨樹一格，不單是寧海對外，光是寧海本身就有區別性，寧海縣南部由於多山阻隔，和北部縣城地區的方言、習俗等也略有不同，像是早年寧海縣南部的桑洲鎮僅有盤山公路做對外聯繫，因而衍生出正月十四過元宵並吃麥交筒的傳統習俗，但隨著省道通到寧海南部，隧道開通，以往不易抵達的地方也變得方便，更可以去看看當地特色小吃

雖說地形阻隔的例子在中國非常多，若因米麵等其他獨特美食吸引旅遊，寧海絕對可在寧波市裡打造自己獨特在地氣息，因為美食絕對是旅遊上不可缺席的部分，在適時搭配景點節慶等觀光宣傳，可以說是文化與美食兼得啦。看著這盤快被我吃完的米麵，突然覺得小小一盤米麵背後可以有這麼多意義，但寧海鄉親則表示：希望真的有人看了來找我……吃米麵！

還可以順便遊寧海啦！對了，我是吃寧海市區(縣城)大觀園附近的炒米麵喔！

如何到寧海：可在寧波搭乘高鐵到寧海，再轉公車進入市區，亦可從寧波汽車南站做往寧海的客運，另外奉化與寧海之間有客運互通

苗栗｜苑裡彩繪稻田、藺草文化館(Rearranged_201705)

素有苗栗米倉之稱的苑裡，除了稻米的好品質名聞遐邇，近年為打知名度更是培育起彩繪稻田來吸引目光，熟練的技術不但可自行設計圖案，更有四種顏色變化

201509

201610

201705

水稻一年兩期種植，因此苑裡彩繪稻田一年有兩幅圖案，顏色以普遍的綠色和改良的黃、白以及紫色，彩繪稻田一年兩檔，想來看彩繪稻田每年五月與九月熟成，可以把握機會

最初展示彩繪稻田因田地租約到期，轉租斜對面的田地，並搭建了由貨櫃屋組成的景觀台，說實在，上下的並不是妥穩，

而旁邊有一座網室栽培果園，至於為何是愛情果園，大概只有主辦單位知道了

看玩彩繪稻田後，可參觀一下對面的藺草文化館，亦苑裡特產之一

藺(ㄌ一ㄣˋ)草，是苑裡重要的外銷物，曾經風靡日本以及歐美國家，1940年代還有出口至中國大陸，早期苑裡藺草帽皆透過台中大甲至大安港外銷(苑裡大甲雖是跨縣市，但剛剛好兩隔壁)，或透過五分車運送全台各地，一度讓人誤以為是「大甲藺草」，近年苑裡積極正名，捍衛自己的出產地，感受得出當地居民守護在地產業的決心