屏東滿州-順興港口茶園

繞過最南端後,迎面而來東岸的太平洋,接下來要找的是台灣最南端的茶,滿州港口茶!

有別於一般對茶園的印象,港口茶地處熱帶氣候且低海拔,不時海風掠過,和平常所認知的茶園農地差異甚大,也讓人更有「這裡的茶喝起來是什麼滋味呢?」的好奇心

港口茶

到了滿州港口村後,看到了販售港口茶的茶店,馬上走了進去

港口茶港口茶

店家展示了港口茶葉,茶葉外表是半球形,茶葉上面綠面帶白霧。馬上沖泡了港口茶,一看杯內茶湯呈現金黃色且深邃,聞起來可感受到此茶的濃烈氣息撲鼻而來,而入口味道濃厚且尾韻強烈,嘗起來確實和一般的茶有所區別

嘗試滋味後,不免想知道這麼特別的港口茶,究竟如何出現?

港口茶

港口茶可追述到清代,恆春縣令愛茶,而讓茶農朱振准至武夷山帶回茶籽,種植在港口村,而因地處熱帶高溫氣候且強勁季風,為讓茶樹扎實生長,僅可以撒籽撥種的實生苗法,也因此成了與一般茶園不同的有性繁殖,

港口茶初期為直接炒菁、揉捻再炒熟製成,茶葉為條索狀,外觀上帶白霧。而朱家茶農後代朱順興在觀察近代製茶後,將做法改良並導入機械化,也讓原先條索狀的外觀轉變成半球型,讓整款茶像綠茶亦像烏龍

港口茶

時至今日,港口茶從種植、製作到品茗仍保有自己的特色,茶湯風味亦特別且上口,可說在台灣各地茶區中做出市場區隔,不但讓愛喝茶的人多一項茶可選,也讓來墾丁、來滿州的朋友們在旅行中增加地方趣味性

遽聞港口茶山的茶園茶樹,在熱帶又臨海風多鹽,葉面厚實且厚角質,也許下次來滿州除了喝茶,應該去前去茶園看看

期待再相逢!

臉書專頁:順興港口茶園

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港口茶

順興港口茶園:屏東縣滿州鄉屏東縣滿州鄉茶山路392號

大眾運輸:搭乘8247、墾丁街車橘線於海墘下車即達

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高雄鹽埕-香茗茶行、茶飲

看完大海,可以到高雄的老市區-鹽埕埔走走

鹽埕一帶雖已無當年繁華氣氛,但昔日留下來的風采仍不時可在街上看見,這次在五福四路上,要看看一間老字號的茶行,香茗茶行

香茗茶行香茗茶行

香茗茶行創立於民國三十五年(1946),早期以茶行起家與鹽埕埔一起經歷繁榮興衰,後來因應時代趨勢亦做起飲料與冰淇淋而來,與鹽埕另外的兩間飲料店樺達、雙妃並列三大飲料店,由於整體店面仍保持傳統,因此在賣茶區仍見上方一列列大茶罐

香茗茶行P_20160825_172605

看到了茶飲料也就想來品嘗一下,這個無糖烏龍表現不錯,喝起來順口且不澀,在炎熱的下午來一杯真是恰好,消暑。另外特製的茶冰淇淋亦是招牌,有桂花烏龍、鐵觀音、茉香綠與伯爵紅等各式茶口味(每周輪流供應),我想,要品嘗到各式風味的茶冰淇淋,香茗茶行可說是口味眾多柚價格划算啊!

而我,習慣點一杯外帶茶飲,帶著他繼續探索老市區,別有一番風味

臉書粉絲頁:香茗茶行

延伸閱讀:高雄-樺達奶茶鹽埕總店

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捷運鹽埕埔站
捷運鹽埕埔站

香茗茶行:高雄市鹽埕區五福四路264號

捷運o2鹽埕埔下車,步行約五分鐘

亦可搭乘市公車50、56、88、219於建國四路口下車,即可到達

雲林虎尾-神農青草茶

青草茶是多種藥材熬製而成的飲料,各家配方不盡相同,味道各有千秋,在炎熱難耐的季節裡,它不僅好喝且清涼退火,十分令人討喜,也喝得恰是時候,當然還有另外一種時候

辣!就是現在這個時候!

不擅吃辣的人吃了這麼多,早就潰不成人形,好在佑宗報了一間專門販售青草茶的小店,虎尾神農青草茶

神農青草茶

(趕緊喝一杯)

這間在虎尾深耕多年的青草茶,可是虎尾人相當喜愛的一間飲料店,除了青草茶外,像是檸檬茶、綠豆湯等等都是明星商品,前面有擺著一些透明玻璃杯供人內用(像台南西門圓環那幾家青草茶店一樣,有個小杯限內用,店家會直接裝給你喝),在天氣稍微炎熱時,生意相當好

神農青草茶

我想是生意不錯,才會去訂製自己的封膜吧,不然上面一般都是冷笑話啦,雖然照片上只看到杯內那黑黑的青草茶,但不得不誇口味真好,甜度適中,不僅清涼消暑亦解上火的辣,回憶滋味無窮,愉悅上心頭

它是好喝的青草茶,讓人來虎尾願意品嘗的青草茶

協力:佑宗(from NFU)、亞盪

延伸閱讀:虎尾有兩間神農?

若看虎尾地圖上會發現有兩間神農,神農苦茶與神農古早茶,本次介紹苦茶的為早期老店,而古早茶則是原老闆兒子出來開店,店面風格較為時尚,還有提供免費加珍珠的新服務,兩家各有特色!

延伸閱讀:雲林~虎尾三味果汁(Rearranged 2015)

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神農青草茶

神農苦茶:雲林縣虎尾鎮和平路120號

如何到虎尾:

雲林高鐵站:麥寮→虎尾,麥寮→斗南,麥寮→嘉義,虎尾→斗南,虎尾→斗六,西螺→虎尾,於虎尾站下車,

火車:斗南站搭乘斗南往虎尾客運,斗六站搭乘斗六往虎尾客運皆於虎尾站下車,步行約十分鐘

客運:台中客運台中往北港,統聯客運台北往北港,皆於虎尾站下車

杭州臨安-浙江農林大學與中國茶謠館

台灣的天氣降雨不斷,為什麼到了臨安還是下個不停,我只不過是想來茶館看看的說

位在臨安的浙江農林大學有茶文化學系,還有與系上共同的中國茶謠館,其名稱由來為農林大學於2005年的原創舞台劇「中國茶謠」衍生而來,館內除文化傳承外,還有展售茶具與茶葉,亦可於館內泡茶,我心想這個茶館的成立和經營,還真是特別,就讓農林茶文化學系的同學們帶我這觀光客,進入茶館瞧瞧!

中國茶謠館中國茶謠館

門口前有擺放文化學院院長王旭烽女士的作品-茶人三部曲的介紹,這可是有拿到中國重要的茅盾文學獎,是相當厲害的作品,進去到了裡面,牆上有許多茶學介紹和意境詩歌等,另一邊則擺放了展售商品,館內還有些同學在這裡品飲,看書或打電腦,很平靜的茶館

中國茶謠館

這裡的同學邀我坐下來,率先泡了茶請我喝,使用蓋碗沖泡,我喝了幾杯後,示意也想泡茶請在場的大家品嘗,我特別準備台灣的凍頂烏龍,這款中焙火的烏龍茶可說是台灣特色(台灣限定),與浙江常接觸的綠茶可完全不同,而且球型烏龍方便攜帶且不易壓碎,可說是旅行伴手禮首選

倘若那機票可以在划算一點啊,我可以再背個台灣限定的東方美人和紅玉過來,哎呀…

他們習慣以蓋碗泡茶,這與我習慣使用小壺泡法上截然不同,便貼心的幫我更換成壺具組,我馬上泡了第一道茶供大家品嘗,我想大家應該可以接受這個味道,這個焙火不會過重。

中國茶謠館臨安

另一處則有可容納三十人左右的小型會議空間,也是茶謠和文化學院舉辦活動、會議討論的地方,瞧那椅子可真大又氣派啊,還有旁邊擺滿的茶具和陶藝品,品茶之餘可欣賞美品,另外還有戶外場地可共使用,若天氣好的話,坐在這裡話家常感覺不錯,我是說若天氣好的話

東湖
浙江農林大學東湖

品茶完後在這個美麗的校園走走也是不錯,看著美麗的東湖畔,還有那美麗的林景,想在這校園多待上一下,沉浸

協力:王賢、張濤、安迪、肖芮、亞麗、王珂(from Zhejiang A & F University)

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中國茶謠館

中國茶謠館:中國浙江省杭州市臨安市環城北路

公車K7於農大西門下車,在校園學十六樓

台南-杯子,Crook茶飲、輕食

台南的飲料店也是蠻講究的,無論是整體形象還是味道,這一次在台南鄉親浩廷的推薦下來到了這間茶飲與輕食店,「杯子,Crook」品嚐一下。但由於店面在巷弄裡,他花了不少時間向我解釋怎麼找到這間店,嗯……我的確是花了一些時間在找這間店

杯子,Crook

我在政大書局和Starbucks附近的巷弄裡找了一下,明明是在民生路卻什麼也沒看見,最後還是靠Google Map才找到啊,杯子,Crook的店面簡潔大方,可選擇外帶或內用,我想既然來了,不如就坐下來品嚐,順便好好休息一下

杯子,Crook

因為肚子有點餓,也順便點一份牛肉可頌,店家貼心的放在木板上,還給了刀叉,可說是服務至上啊,飲料的話我點了一杯綠茶,這杯綠茶還有個名子:參參

杯子,Crook

杯子,Crook
菜單引用自杯子,Crook臉書專頁

可以看見菜單相當不一樣,原茶類有貳貳、拾柒等大寫數字,或像人生口味一樣的咖啡牛乳和鴛鴦乳茶代表著舊愛與新歡,又或者像夏夜晚風的清爽,好好擁抱女孩的初戀酸甜,最後是酸到心裡的忘了妳我,可是檸檬汁和鮮桔茶,真想知道喝的人怎麼樣的心情,喝到心坎裡

杯子,Crook

最後談談味道方面,茶飲雖較於一般高些,但對於無糖單品絕對是沒問題的,口感和味道皆有一定的水準,調味茶因基茶水準到位也是相當順口,值得一試。但不知道是茶飲表現出色,可頌略顯遜色,不過搭配茶飲依舊是美好的組合

都報給你知道了,來找看看吧,來一杯忘了妳…呃…檸檬汁啦

協力:浩廷
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杯子,Crook:台南市中西區民生路一段205巷18號

臉書專頁:杯子,Crook

營業時間:上午十一點至晚上七點

市區公車1、7、19,紅幹線、紅2於中正西門路口下車,步行約兩分鐘

另外東安路亦有分店,規模較大,可前往看看

苗栗頭份-東方美人茶與阿婆採茶紀錄(Rearranged_201707)

「未吃五月節粽,破裘不甘(敢)放」這句俚語就是說端午之後才正式進入夏天,也就是二十四節氣芒種之後,開始要熱得半死的日子。雖說近年氣候異常讓二十四節氣快不敷使用,但對東方美人茶來說,目前不受影響,我抓準了時間,在端午過後前往茶園一睹採茶阿婆,幸運地遇上了!

東方美人茶主要在新竹縣北埔、峨嵋和苗栗縣的頭份、三灣地區產量較高,於夏季摘採被小綠葉蟬著涎的嫩芽茶菁。透過地圖推敲,北埔、峨眉與三灣主要落在台三線上,也就俗稱的內山公路,因此這三條線…呃…要抵達這三個鄉交通得花點時間了,這麼一來,頭份的位置與方便度絕對是最優的,又以頭份是興隆里的範圍最為方便

頭份茶園

不管是從124縣道珊珠湖農會切入苗9鄉道,還是從竹南頂大埔進入皆可快速道茶園範圍,這次就先從頭份後花園進入。除了茶園外,後花園亦是賞桐花去處,沿途路彎彎曲曲的,漸駛入內,不時可見茶行或是路邊的茶園

頭份茶園頭份茶園頭份茶園

不管是大片茶園還是山坡形、梯形茶園,這裡都可以看到,茶種主要以青新大冇為主。除了製成東方美人茶外,亦有其他季節做成烏龍或紅茶,但這裡製成的烏龍與紅茶價錢不高,惟東方美人才是主力軍。由於東方美人茶需仰賴小綠葉蟬著涎而不噴農藥,加上近年流行與生態共生,可以看到茶園有些許雜草,適量的雜草可為做水土保持,亦較不傷土壤

頭份茶園

頭份茶園頭份茶園

可以看見被小綠葉蟬啃食厚的葉子,呈現萎縮並鑲紅邊,摘採嫩葉後會留下主要的葉子生長。植物器官裡,葉子用來行光合作用,若摘採過度,對茶樹極大傷害,當然為了方便管理,會適度修剪茶樹

而在經過另一片茶園時,恰好遇見有茶園阿婆採茶,雖說不是第一次看到,但記錄倒是第一次,於是停下來與阿婆們聊了一下,並仔細觀察如何摘採

頭份茶園頭份茶園

可以看到阿婆們為防止太陽直照還穿戴避暑用具,並於腰上繫上米袋以方便收置茶菁,有些還有綁上一張小椅子,方便移動到任何茶樹旁,真是妙招。這裡摘採主要以嫩芽嫩葉為主,以手捏住嫩芽葉茶梗下方摘採,也因為是採嫩芽葉,不需要在手上綁上刀片

註:其他地方摘採烏龍茶、包種茶原料時,由於是採成熟對芽,茶梗較硬,採茶時往往會在食指上綁上刀片,以利摘採,但稍有不慎刀片很可能誤傷自己,而東方美人以嫩芽葉為主,可直接輕鬆摘採

頭份茶園

這些阿婆來自苗栗頭份、竹南、三灣一帶,長年採茶,因此對採茶相當了解,甚至有一些阿婆曾遠赴梨山、大禹嶺等高山採茶,尤其現在願意採茶的人日益減少,在主要採茶季上演搶人大戰,也讓部分茶園非法用外籍勞工採茶,突出採茶工明顯不足問題

頭份茶園

最後所有人把採來的茶菁收到布袋裡面,統一送回茶廠加工囉

201707補充更新

頭份茶園頭份茶園頭份茶園

因幾次午後大雨無法前往頭份後花園,尋找茶園時間較晚,到七月花了一點時間前去尋找,繞了幾圈後花園總算見到採茶阿婆。與上次不同的是,這次的阿婆不是米袋,而是後背專屬竹籠來裝茶菁,茶籠上有號碼編號,每人自主管理自己的竹籠,亦靠竹籠來得知採收量

頭份茶園頭份茶園頭份茶園

據阿婆說法,目前採收的茶為俗稱的「六月白」,也就是第二次夏茶,落在七月上旬到八月中旬期間,摘採茶葉較大,小綠葉蟬較少,一樣製成東方美人,惟品質與質量無端午前後來的好,但仍有固定的市場量

延伸閱讀:東方美人茶

東方美人茶東方美人茶

早期竹苗地區茶園夏季遭小綠葉蟬啃食嫩葉,蛀咬的茶葉便痿縮,產量大減,茶農將蛀咬茶葉以重發酵製作,意外的讓蟲淖涎與茶發生化學變化。茶呈現熟果香氣和琥珀色,外觀呈條索蓬鬆帶白毫,即東方美人茶,亦稱白毫烏龍、椪風茶(膨風茶),由於產量不多,價格上較一般烏龍茶來的高。

因嫩芽故沖泡以80~85℃最為適當,第一泡50秒,第二泡約20秒,後面依序累積10秒,可自行調整喜好濃淡度

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茶園地點:頭份後花園,茶園主要散落在頭份市興隆里範圍,可由124縣道往三灣、南庄方向,於頭份珊珠湖農會旁小路進入,惟注意到路彎曲,小心駕駛,循指標可抵達興隆里,可由興隆路返回頭份市區

補遺-星巴克的茶

這陣子聽聞中國大陸星巴克將Teavana引進(Teavana原為在美國獨立的茶館,後由星巴克收購),但並非整間門市,而是將產品依附在現有星巴克門市,類似寄賣型式,因此在中國茶界引起一些話題,看完這新聞後讓我想起了這事,也是對2012年發表的新竹市-星巴克介壽茶門市 作補充

記得2010年星巴克在台灣設立茶門市,僅三家,其中一家便位於新竹市的介壽茶門市,為此還重新裝潢,當時的價錢碧螺春(停售)紅玉和東方美人只要105,阿里山也僅120元,最大賣點在於茶門市有專屬的內用茶具,還可以回沖,那個價錢可以說是相當划算

星巴克內用茶用組星巴克內用茶用組

當年我大力讚賞星巴克便是標準的茶具組,許多店家準備的內用茶具往往只有一壺一杯,而忽略了盅 (茶海),一壺一杯喝到後面只會越喝越澀,茶葉長時間浸泡茶湯必苦澀,茶葉必須在浸泡時間到後,將其倒置盅內。說實在的當年的價錢提供這樣的服務絕對物超所值,就算現在的160~180價錢,有壺有盅有杯也絕對比市價划算,印象那一陣子星巴克進軍茶事業很積極,在台灣是特別打在地茶,還有各式茶講堂等,但是否流於表面呢?

星巴克茶宣傳
當年星巴克為宣傳台灣在地茶而做的造型小卡
星巴克茶宣傳
當年星巴克為宣傳台灣在地茶而做的造型小卡

星巴克想賣茶就買下茶公司來經營…美國星巴克收購Teavana和買下Tazo的經營權,但好像美國的茶政策失敗後台灣這裡也逐漸改變,直到新竹介壽門市再次改裝消息曝光後,官網再也沒有特別介紹茶門市資訊。而現在每家店都有內用茶具,但形式上有所改變,有馬克杯加瓷網和一壺一杯兩者可供選擇,改版過的內用茶具我沒有點過,僅從外觀判斷,從大小推測應該是有內網的壺,然而茶葉長時間浸泡茶湯必苦澀,現在好幾家門市連茶包都沒了,我只有在線上門市看到,所有茶的蹤跡,在星巴克逐漸淡去