台南新化|瓜瓜園地瓜生態故事館

地瓜吃法百百種,但你對它了解有多少?

那麼,就由瓜瓜園所設立的地瓜生態故事館,把一切全告訴你。我相信這裡麼活潑氛圍,也一定很適合愛吃地瓜的你。

瓜瓜園

從大門進入後,迎面而來的是各品種的擬人地瓜與瓜瓜園初代形象的瓜瓜園老伯。

我們準備從這裡進入地瓜世界,來這裡好好認識地瓜,了解地瓜,再好好地看看地瓜多能千變萬化

Q&A

首要認識的便是「地瓜」本身啦

從地瓜自體解剖、構造介紹以及歷史演進等等,這裡皆一一圖文並茂的介紹,加讓一些令人困惑的地瓜學知識,也以「地瓜小學堂」來一一解惑,讓人對地瓜有初步認識。

瓜瓜園歷史
瓜瓜園

初步認識地瓜後,當然也要來認識以地瓜為主的「瓜瓜園」!

這裡介紹瓜瓜園草創,像是地瓜批發、首創地瓜薯條、冰烤地瓜等等。接著成立產銷班、加工廠、銷售門市等等,到整個企業總部,一路走來,這裡全部一併介紹,就是要讓你知道,瓜瓜園在地瓜下了多少功夫,才將地瓜發揮的淋漓盡致

這一切可不容易!

瓜瓜園
瓜瓜園

接下來則是介紹地瓜育成

栽種到成熟摘採,以及瓜瓜園專業的種苗培育等,這裡可以看見平常不為人知的地瓜專業,這些後台的後台的研發、種植人員很努力地給大家最好的地瓜品質,也必須好好認識一下

瓜瓜園
瓜瓜園

在故事館最後一塊,便是描述如何將地瓜成為各式產品到你我面前

從農場到銷售,由消費者送上餐桌後,成為一道道佳餚。這過程歷在圖上看似簡單,卻是經多人協助,我們才能安心的享用地瓜美好的滋味

看到這裡,也想好好吃點地瓜了,趕緊到販賣部瞧瞧

瓜瓜園販賣部

當然販賣部就是個是地瓜的創意佳餚啦!

從瓜瓜園首創的冰烤地瓜,到地瓜薯條、地瓜酥、地瓜茶與地瓜冰棒等等,還有「府城限定」的大包地瓜脆片,一切令人目不轉睛,有種我「都可以」的感覺

送禮、自用,一切皆可且滿意

地瓜知識百百樣,現在你可以趕緊來一趟地瓜學饗宴啦!

延伸閱讀:

官網:瓜瓜園K.K.ORCHARD

臉書專頁:瓜瓜園觀光工廠-地瓜生態故事館

瓜瓜園

瓜瓜園地瓜生態故事館:台南市新化區中正路65號

營業時間:上午九點至下午五點

大眾運輸:由新化客運站搭乘公車綠16(含延駛高鐵站班次)至瓜瓜園生態館下車可達

繞駛統一花園班次不經瓜瓜園,切勿上車

城鎮記事:台南市安平區|漁光島上

漁光島近年來在台南旅遊中,人氣可說是持續攀升,有人來島上拍攝婚紗照,陽光彷彿在森林間遊蕩,營造出夢幻的光影。在海岸邊則是有人從事水上活動,或是沙岸旁觀夕。

而沙岸北方的月牙灣則是有人搭建了一個「日落塔」

漁光島上的日落塔

日落塔是英國藝術家HUGO在2013年開始以廢棄的蚵棚為主,加上沙灘上的垃圾來逐步進造而成的造景藝術作品。落成後吸引眾多人前往朝聖,卻也卻也衍生出有民眾在鄰近搭竹棚活動,並製造許多垃圾,因此市府在2018年欲拆除日落塔及竹棚等

雖後來在一番討論後,決定將日落塔保留,並舉辦了2019漁光島藝術節且受到了盛大迴響,但在數月後發生國小學童前往島上校外教學,一名學生為躲雨而跑進一處竹棚,卻不甚被倒塌的竹棚壓死

漁光島

為避免憾事重演,隨後市府再次與藝術家協調拆除日落塔,藝術家HUGO亦於2019年七月開始拆除,而原先隨之而建的竹棚聚落也將逐步拆除

這日落塔隨天時地利人和的出現景觀,也隨著不合時宜逐漸消逝。別說可惜,就像百年前的台江內海與七鯤鯓一樣,短短數百年間的曾文溪氾濫與淤沙,內海幾乎填為土地。而相連的鯤鯓因安平港開埠鑿開原有的連結,成了漁光島,一切隨波逐流,往後人們皆憑藉想像

然而仍舊有許多人願意來這裡,儘管每個人的目的不同

有些人來漁光島是新奇,想來看看那日落塔和迷霧森林,為旅程帶來奇幻感。他們恣意穿梭於防風林與海灘間,像孩子般嬉鬧、追逐。

有些人走在沙灘上,感受陽光,亦感受海風,相依畏著談吐心事,讓心靈得以慰藉。靜靜坐在沙灘上,來看海。

我來看海

延伸閱讀:Sunset Tower 日落塔

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每次在西部海邊看到這些沙子,就想到逐漸退後的海岸線,而且大都多是自然因素造成。令人不禁想到曾經存在的台江內海

台南新化|市場煎年糕

逛市場的基本採買外是生活需求,而順道尋找市場裡的點心攤則是生活玩味,為逛市場一事添加幾分樂趣

這次要介紹則是在新化市場裡,一間販售點心、甜點的攤位

這間金龍飲食店與金水冷飲部是同一家店, 金龍主要販售年糕、發糕等傳統糕點類,金水則是仙草、愛玉或些剉冰配料等。不過本同一家族也沒分這麼細啦

而除了上述點心外,這裡最特別的便是現場「煎年糕」

煎年糕

將等分年糕依序放在大鐵盤,放點油持續的煎,直到外皮略酥,內裏開始軟化,準備翻面啦

攤位大姊以叉子依序將年糕翻面繼續煎,待兩面皆一致焦酥後,便是一塊外酥內裏軟的煎年糕

這裡可以沾抹花生粉來增加年糕的口味,或是你忠實於原味年糕,或是兩者皆想感受,這裡都可以選擇

你愛哪種味道,等你來新化市場品嘗看看就知道!

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金龍飲食店:台南市新化區信義路229號,金水冷飲部:新化區信義路227號

營業時間:上午至中午

大眾運輸:大台南公車綠幹線綠17至新化站下車,步行約五分鐘

城鎮記事:台南市新化區|重生後的京城銀行

2016的二月六日清晨四點多,高雄發生了大地震,而鄰近的台南亦受波及,大地震震醒了眾多南部熟睡的鄉親,在各地也傳出了災情。

台南方面,除了永康維冠大樓嚴重倒塌,最為嚴重外,而在六公里外的新化,一棟高十二樓的京城銀行大樓,則是整棟傾斜達75度,一樓陷入地面下,金庫更是整個埋沒下去

(註:雖震央位六級於高雄美濃,但後期調查發現最大震度卻在台南新化,達到七級)


由於整棟樓已經傾斜且波及民宅,加上對面便是加油站,可以說是危機重重,經市府判定危樓,在數日內將大樓拆除,在拆除過程也順利將金庫找回。而恰好,當時的Google Map(2016.02)街景恰好將拆除過程拍了進去(可自行左右移動)

清除後,新化京城銀行決定原址重建,經過近三年的規劃與重建後,以二層樓新姿態亮相,不再壓迫的天際線可以眺望蔚藍天空,而銀行前方多留了與居民共處的園地空間,二樓則是作為公共藝文空間。多出來的空間與景觀,讓新化京城銀行不再冰冷冷,而是生機與活力,

它不僅是重生,亦是在新化的下一回合。

後來造訪新化經過這裡時,總會想起那一夜強震而傾斜的大樓,而有種莫名的無常感,於是我想了想現有的當下,決定記錄一下

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台南新化-京城銀行

台南新化|新化公會堂青少年圖書館

近年來台南致力修復各式歷史建築,讓建築外貌內裏重獲新生,並活化利用該空間,賦予它重生後的意義

而新化公會堂經過許久的規劃與整修後,不但以最初樣貌與大家見面外,還還將空間活化成「青少年圖書館」來做使用

新化公會堂

最初名為「新化郡公會堂」為新化郡轄下九庄街共同財產。其空間作為地方民眾集會、會議討論,或是藝文活動、慶典或喜宴等等。戰後租借給中國國民黨作為新化民眾服務站,而文化資產保存意識抬頭,新化公會堂於2008年登錄為歷史建築

前後多年,公會堂正門面改建並擴建成兩層樓,建築本體多年風霜亦破損待修補。而修補前,修繕透過史料及老照片比對原始正門樣貌,拆除原先擴建部分,修復回正立面山牆及修補山形瓦頂等等,讓建築外觀回復原貌

(註:新化郡為日治時期行政單位,其範圍包含現在的新化、新市、善化、安定、左鎮、山上、玉井、楠西、南化,共九庄街)

側邊廊道入口進入

正門目前不開放通行,若參觀則是先進旁邊的新化圖書館,再由圖書館相連廊道進入

舞台雕花裝飾

進入裡面,大部份的空間作為閱讀、自修區,其他則是圖書館藏,前面的舞台上亦規畫為藏書區。整體給人寧靜而優雅,心而平靜

而舞台上本身的裝飾圖案也完整的保留下來

館內有一座可移動式伸展台,可以從舞台旁邊上來,可以於伸展台上全覽建築內部面貌,更可以較近距離來欣賞,天花板上新修復的鋼木混合桁架

修復後,從熱鬧的集會場所重生為寧靜的圖書館,讓人可以靜下心來欣賞公會堂的外表內裏。但別擔心它會這麼如此靜靜的,書架和伸展台都是可以移動的,到時候,這裡都可以舉辦講座或是小型的藝文表演,而空間便會回到那曾經的熱熱鬧鬧!

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館內貼心小提醒

新化公會堂青少年圖書館:台南市新化區中山路134號

開放時間:

週二至週五為上午八點半至晚上七點半,週六、日為上午九點半至下午四點半,周一休館

大眾運輸:大台南公車綠幹線綠17至新化站下車,步行可達

台南|開元路無名虱目魚與肉燥飯

台南對於吃的,可是說步步嚴謹,講究也帶玩味

依然隨著修哥的步伐來到開元路上,說要帶我去吃虱目魚湯,而且要告訴我吃虱目魚的講究與玩味,這麼一聽,似乎有些我從未注意的細節,可令人期待

店家沒有招牌可找,但看到一大群機車與客人,也算是明顯的招牌了,見人潮進進出出的,店員亦進進出出,可見生意多好

魚肚湯

先上桌的是魚肚湯,去骨的魚肉配上滿滿薑絲,還有精心熬煮的湯頭,先喝一口湯的甘甜,這滋味不錯

魚皮湯

而魚皮湯與一般捲曲的煮法不同,店家在皮上糊上虱目魚漿,來增加魚皮的份量與口感。魚漿比例亦好,剛好的份量吃起來好極了

然而僅僅喝湯也太不玩味了

當然還要把肉夾出來配上豆瓣醬來享用啊

所謂的虱目魚湯,在這裡可是要將肉夾出配上豆瓣醬,邊沾邊吃才夠味,可以的話還要配著薑絲一起入口來去腥味,軟嫩魚肉與脆口薑絲沾上豆瓣醬,這吃法可是玩味啊,接著喝些湯

肉燥飯

可再配上碗好吃的肉燥飯,這裡的肉丁切細細小小的,吃起來帶有些膠質,可以單吃,或配著魚肚肉享用,都是好滋味

魚丸湯

倘若還可以吃,可順便來碗魚丸湯。而不用懷疑,在台南的餐點上寫的魚丸湯,絕對是虱目魚丸,吃了絕對物超所值

這裡可是把虱目魚層層發揮的淋漓盡致,而吃完後,眼神全是滿足,頗不急待地想讓更多人來享受一下,這美好的講究與玩味

協力:修哥

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人潮車潮

開元路無名虱目魚與肉燥飯: 台南市北區開元路313號

大台南公車綠幹線至中樓下車,步行可達

5號市區公車富台新村,步行可達

營業時間:清晨五點二十至下午一點半

城鎮記事:台南市|大學路22巷

成大大學路18、22巷聚集許多精緻美食,像是異國風味餐廳、咖啡店、酒館等等,是許多人前來享受美食或聚餐的商圈

即便不吃飯,亦適合前往。走在住商混合寧靜的紅磚道上散步、駐足賞景,如此愜意。

而再前進一點,會看見一道紅磚牆,裡面有庭院和典型的和洋式屋瓦房

紅牆上有幾條拒馬鐵絲,它已經生鏽且歪斜的失去功用,但鐵絲上面纏滿了炮仗花,在開花季節時,開滿整面的黃金色,是如此令人印象深刻

我透過炮仗花之間的空隙試著往內看,只見庭園與房子,不見人影,亦無從得知是誰住於此。

時隔已久,至今我仍是好奇,究竟是誰住在這和洋式建築的房子。這種前面有庭院,外頭的紅牆上纏滿了炮仗花的房子裡。

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炮仗花

台南|太陽牌冰品之紅豆牛乳霜

最近天氣熱,雨季也不來,只能靠冰品來支撐了!

太陽牌冰品

這次到民權路上來吃冰,「太陽牌冰品」,看到這招牌就知道是很古意的一家冰品店,專賣各式口味的牛乳霜、芋仔冰、聖代等等,都是台灣人平常愛吃的冰品,我亦不例外,看得看得都心動了

吃冰吧

太陽牌冰品太陽牌冰品

我習慣性地選了紅豆口味的牛奶霜來品嚐,綿密的牛乳霜上面淋上了飽滿的紅豆,最後加上少許的煉乳,無論是視覺、味覺上都是一番享受,牛奶霜一口口塞入嘴裡,可說是甜到心坎裡了

實在是太讚了

太陽牌冰品

吃冰,雖清涼但並無怎麼解渴,所以來上一杯道地的紅茶收尾。店家把傳統冰紅茶用漂亮的玻璃杯盛裝後,豪華又復古且質感大升,在炙熱的天氣裡更對味,喝了清涼解渴

當然,來這裡無論你是吃紅豆牛奶霜、芋仔冰,或是冰淇淋、聖代等,無論怎麼變化,在炎熱的台南裡,坐在太陽冰品裡就是一種享受

你準備好了嗎?

協力:修哥

臉書專頁:太陽牌冰品

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太陽牌冰品

太陽牌冰品:台南市中西區民權路一段41號

營業時間:上午十點至晚上九點半

大眾運輸:3、88、紅幹線紅1紅2紅4於東門圓環下車,步行可達,幹支線公車基本里程免費

台南新化|益伯水里肉圓

「有吃過我們的肉圓嗎?我們吃法很特別喔!」

益伯水里肉圓

每次來到這家店都會聽到老闆親切的問著,總能感受到他那種想要分享「特別吃法」心情,另外亦擔心來這裡的客人用一般(直接吃)的方式來食用,可惜了這個水里肉圓

這圓嘟嘟那麼特別,是否試試呢?

益伯水里肉圓

第一回合,先品嘗外皮!

剛出爐的肉圓來啦!上面淋上甜甜的白色米醬,配上些許醬油,而完整配料上還加上了蒜蓉和香菜,滋味滿分!而老闆已將肉圓皮劃開,因此食用時僅須用筷子剪開即可,一個甜甜鹹鹹和在來米炸成的外皮,軟嫩又扎實的外皮!

益伯水里肉圓

將皮吃完後,會剩下裡面的肉與筍塊,還有一些殘餘的醬汁,接下來就是將店內的高湯加入碗內,進行第二回合

益伯水里肉圓

Round and round and round

緊接著是品嘗第二輪啦,淋上高湯後成了一碗古早味肉湯,它的肉質扎實且有彈性,高湯頭配上原底部醬料,滋味餘韻仍在,而整碗肉圓卻已昇華為另一種美食了,這樣一物二吃的講原則吃法,真讓人難忘

協力:新化合軒哥哥

臉書專頁:新化-益伯水里肉圓

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益伯水里肉圓

新化-益伯水里肉圓:台南市新化區中正路412號

營業時間:上午十點至晚上九點,周二公休

大眾運輸:綠幹線至新化站下車,步行約五分鐘

台南|小杜意麵

穿梭在府城巷弄間最動人的是老巷弄,而讓人駐足的往往是巷弄裡的小吃、點心

這次有在地嚮導修哥帶路下,我們鑽進了友愛街一帶巷弄,來到了小杜意麵,準備享用晚餐。

小杜意麵

小杜意麵

一到門口人聲鼎沸,一看到位子立刻卡位,看那工作人員忙進忙出的,那生意可好極了。修哥向我推薦了乾意麵與骨仔肉湯,我說:「好,就吃這個」!

先品嘗了店名主打的意麵,乾意麵是淋上醬汁後在配上些許的豬油,小杜意麵整個配的恰好,不過鹹亦不過於油膩,和上面的肉片、高麗菜伴著吃,簡直天生要搭一起,缺一不可般

小杜意麵

骨仔肉湯亦滿滿誠意,大碗料多,湯頭清爽且配肉口感不錯,相當適合在享用完乾意麵後來喝伊些,兩樣湊一塊,無論做正餐或點心,心裡頭的滋味是美好的

餐後,好奇向修哥詢問怎如此果斷推薦乾意麵配骨仔肉湯呢?

我爸曾帶我來這裡吃點心,並說:「我爸和媽當年交往都來這麵店吃點心呢」!

而我,現在也帶女朋友來吃呢,把他傳承下去!

不愧為台南鄉親,是這麼的浪漫,而幸好麵店多年後仍在,讓好味道持續。在小杜意麵是那麼嘟嘟好!心裡頭的滋味是美好的!

協力:修哥

臉書專頁:小杜意麵

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小杜意麵

小杜意麵:台南市中西區友愛街143號

營業時間:下午四點至凌晨一點

大眾運輸:

搭乘1、2、5、10、11、18、19、紅幹線綠17於西門友愛路口下車,步行至友愛街可達

大台南公車幹支線基本里程免費