苗栗大湖-雲也居一休閒農場之客家料理

苗栗大湖的薑麻園地區以種植生薑聞名,而近年更以多角化來經營,發展出農業觀光、在地客家料理、山間民宿等趣味活動

這次來訪的雲也居一休閒農場便是在薑麻園一帶,他們不僅有觀光農場和山間民宿,還有薑麻特色料理與客家料理,可以到這裡享用午餐,絕對是美食饗宴

雲也居一雲也居一雲也居一

店內以農家風格來作為餐廳主軸,整體輕鬆卻又不失大方。可以在山景間搭上在地美食,我想這絕對是一大樂趣

由於正值夏天,大夥點的菜以清爽口感為主,開桌!

雲也居一
客家豆腐 (Hakka-style Tomato-fried Tofu)

首先上桌的是客家豆腐,以雞蛋豆腐為主,加上番茄做輔助味,再以蔥段點香,滑嫩口感的雞蛋豆腐配上酸鹹的甜蜜滋味,由這道作為開胃菜可說是再適合不過了,讓你的味蕾大開!

雲也居一
薑絲大腸(Hakka- style Ginger Fried pork Intestines)

而來到薑麻園可以試試薑絲大腸,這道菜可說是客家菜經典,外表軟嫩,內裏卻越嚼越有勁,而這微酸氣息則來自於調味用的醋,加上當地盛產的優良薑麻,口感、滋味兼具

雲也居一
招牌糖醋魚(Sweet And Sour Fish)

接著是招牌糖醋魚,將炸魚淋上招牌糖醋醬,配上辣椒、蔥花與香菜,值得一提的是放了黑蒜,這黑蒜口感較軟,嚐起來類似蜜餞,沒有一般蒜頭的香辛辣,配著糖醋更棒

最後底部墊上好吃的紫蘇增添份量,讓整道菜,無論是魚還是配菜,都讓人食指大動且不容錯過,是一道用心的好料理

雲也居一
起飛雲朵(Hakka-style Cloud Noodle Soup )

起飛雲朵則是以豬肉、蔥花、香菜、韭菜等作為湯頭,味道上類似於客家大湯圓湯頭,裡面放了店家特製的雲朵麵,這雲朵麵內白、外緣透明,嚐起來類似水晶外皮,口感滑順

雲也居一
森林水果茶

菜品嘗完後,桌面是杯盤狼藉的,但是夏季的胃仍需要點慰藉,於是來了森林水果茶

水果茶酸甜好喝,裡面還放了百香果、水梨、小番茄和香瓜等等,一樣是料多味美,很適合在炎熱的夏季品嘗

雲也居一
QQ的客家麻糬(Hakka-style Peanut Mochi)

最後是小點心啦,便是常在客家婚宴場合出現的麻糬,整塊的糯米麻糬經分剪成小塊狀,在裸上店家特製的花生粉,一口口香甜好吃的點心就完成啦

我們的開胃夏季餐點就全數放映完比啦!

雲也居一

聽說這裡的冬季,是少數可以看到雲海的低海拔地區,也許該在冬季上來一趟,吃道地的香薑雞、薑母雞酒或薑汁撞奶來溫暖冬季,若可配上雲海,就可真是「雲也居一」共享!

一切,期待在相逢!

延伸閱讀:文內提到的薑麻為客語,意旨生薑

協力:Suber一家家家家

官網:雲也居一休閒農場

臉書專頁:田媽媽 雲也居一休閒農場 mile high leisure farm

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雲也居一

雲也居一休閒農場:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號

營業時間:上午十一點至晚上七點,周四公休

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